崇明特产的简介.docVIP

崇明特产简介 崇明特产简介 白扁豆洋扁豆 白扁豆俗称洋扁豆荚扁平呈刀形每荚有籽23粒白皮白肉也有紫皮白肉粒粗扁而质细腻色清澈而味诱人是农家普遍种植之菜蔬亦是崇明主要土特产之一。 崇明花椰菜 花椰菜亦称花菜、菜花属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。花椰菜的花球为食用部分贮有大量的营养物质洁白、结实单球重0.52公斤。 崇明水仙 世界上有水仙花的国家和地区很少我国以福建漳州和上海崇明的水仙最为有名。崇明水仙的特点是球根自然分株较少芳香浓郁经月不散。水仙花瓣润白似玉状同圆盘心呈金黄宛如酒盏故有“金盏银台”之美称。 崇明刀鱼 刀鱼的最大特点是细骨遍布全身。清明前刀鱼细骨软如棉清明后刀鱼细骨硬如针。早春入江的刀鱼鱼体丰腴肥嫩质量最好。刀鱼清洗不需刮鳞因鱼鳞中含有大量脂肪经蒸煮会自动融化变成一层油。 崇明老白酒 崇明老白酒是以糯米为原料经淋饭后拌药加水精心酿制而成加上该酒味道甜润色呈乳白故又有甜白酒、米酒、水酒之称在崇明已有数百年酿造历史被国家质量监督检验检疫总局评为地理标志保护产品。 凤尾鱼 崇明凤尾鱼肉质细腻营养丰富。红烧凤尾鱼色泽诱人肉嫩味鲜令人食欲倍增油煎凤尾鱼外焦内软香酥可口是宴席上的佳品凤尾鱼罐头对外出口备受青睐供不应求。 优质粳稻谷米“寒优湘晴” 崇明杂交晚粳“寒优湘晴”具有米质优、垩白少而小产量高、色泽晶莹、口感柔软、味道清香、糯而不粘、冷后不硬、营养丰富、不含污染等特点符合国家一级优质大米标准,并在2000年荣获全国第11届星火杯创造发明金奖。 崇明白山羊 崇明白山羊属皮毛肉兼用型品种体型中等偏小体格健壮具有适应性强、繁殖率高、肉质特别鲜美等特点经国家命名为“长江三角洲白山羊”系全国重点保护和发展的家畜品种列为我国重要出口商品 崇明甜包瓜 崇明甜包瓜亦称酱包瓜俗称包瓜是崇明的特产之一。由于它色香味俱佳被清朝皇宫列为贡瓜1984年被评为华东地区特色酱菜并获得国家商业部优质产品称号是我国出口贸易中的传统商品。 金瓜 金瓜是一种奇特的蔬菜。将瓜剖开蒸煮后其瓜肉即可自然成丝加青葱、味精、香油、胡椒等调味品拌之鲜嫩清香松脆爽口是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴享有“植物海蜇”之美誉。 崇明香芋 香芋肉质细嫩洁白营养丰富味甘美香糯并有清热解毒、健脾强胃之功能食后回味有特殊的香气。卤汁香芋、香芋红烩鸡、香芋炖蹄膀等是宴席上的珍品。 崇明老毛蟹中华绒螯蟹崇明老毛蟹原名中华绒螯蟹因其两只大螯上有绒如毛故称之为“老毛蟹”。崇明老毛蟹独具风味它个小、壳薄肉质细密而有香味雌性蟹黄足雄性蟹脂多被国家质量监督检验检疫总局评为地理标志保护产品。 崇明甜芦粟 甜芦粟俗称甜芦穄属高梁别种在崇明有悠久的种植历史。崇明甜芦粟茎青节长汁多味甜肉质松脆食用方便。其品种有青壳、黄壳、黑穗、红穗和糖穄、高梁穄等近10种。