苏州市相城区陆慕农贸市场调查报告.docVIP

农贸市场是我们日常生活的重要组成部分，承担了“食”的任务，所以农贸市场的发展与我们息息相关。最近我们小组去苏州相城区的陆慕农贸市场，就摊主的经营状况进行了问卷调查，根据调查结果，深入的了解了农贸市场的运营情况及其存在的问题。 一: 各类摊主经营实况 （一）蔬菜 蔬菜在菜场中占很大的份额。陆慕农贸市场中从事蔬菜生意的摊主大部分是三四十岁的中年男子，还有部分是年轻的女子和老年人。蔬菜摊主对于硬件设施要求不高，均比较满意现有设备，但因为同行较多且集中所以80%的摊主都觉得竞争力比较大。同时由于近来自然灾害的时有发生，导致菜价不断上涨，因而对于蔬菜的经营前景50%觉得一般，30%感觉没信心，同时88.6%的摊主都没扩大经营的打算。蔬菜因为有时令性的特点，所以摊主表示各季度的销售额是有区别的，大部分都表示夏天的销售比较好。对于陆慕农贸市场的管理90%都还是满意的，只是部分摊主表示对于摊位费一样但所分配的摊位大小却存在差异的情况表示不满，且有一小部分老年人自产蔬菜的摊位比较小且地理位置很偏，使得新鲜蔬菜反而卖不出去的情况时有发生。 （二）水产品 从事水产品生意的摊主大部分是中年男子，做生意已经很有经验了。水产品由于其特殊性，所以一般的进货周期为1~2天，相对其他摊主算是比较辛苦的一类，但通过了解，他们中86.7%的年净收益都在5万以上，付出与收获还算成正比。鱼类摊主对于农贸市场的硬件设施和他们的摊位区位大部分是比较满意的，只是由于从事同类生意的摊位比较集中，导致水产品摊主的竞争压力比较大。但他们中83.3%从事这类生意已经5年以上了，因而也都有了各自的固定顾客，所以相处还算融洽，是和平竞争。对于陆慕农贸市场，他们反映供电不太稳定，通风情况不理想，使得鱼腥味有时太重不容易散发。 （三）肉类 猪肉是人们生活质量的一个重要标准，因而政府对猪肉的价格经常实施调控。农贸市场的猪肉以肉铺和店面两种方式出售，总的来说，现在店面中的猪肉就像超市中的，让人感觉比较新鲜，但肉铺上的让人感觉不太卫生，两者之间的竞争相当。经过调查，42.9%的摊主表示猪肉售出情况有很大的不确定性，而猪肉的运输成本也是摊主的一个重要成本，有28.6%的摊主已经觉得无法接受高运输成本，这和陆慕农贸市场的地理位置不无关系。但从调查对比来看，猪肉的利润还是算高的，有20%的摊主表示净利润可以达到9万以上。当提及未来规划时，80%的摊主都表示没什么规划，从侧面也可以看出，猪肉的盈利情况是平稳的。 （四）杂货与熟食品 一般菜市场除了基本蔬菜和肉类之外，必不可少的还有就是杂货店。杂货店经营者的年龄层次是参差的。杂货店包括面粉和米店，还有少量的便利超市。杂货店具有稳定性的特点，一般都有10年以上的经营时间了。经调查，杂货店的生意相对其他的摊位盈利就偏少了，并不是每天都有足够的客流量，杂货店有20%的店主表示房租太高，抱怨盈利太少，一般年净利润只在2~3万左右。季节因素是杂货店生意的最大影响因素。但杂货店的偶然损失也是最少的，比如说买酒的根本就没有过期导致的损失，卖粮食的也基本没有额外损失。在陆慕农贸市场有30%的店主却表示对市场的部分时间段的卫生条件很不满，认为管理幅度欠缺。 （五）豆制品 豆制品是菜市场中一个特别的存在。经调查，陆慕农贸市场的豆制品是属于专卖店形式，因而价格是最无法自我调节的。同时，豆制品也基本没额外损失，都有总公司控制，季节性也不强。但豆制品的店主对于盈利状况却不是很满意，认为豆制品属于薄利多销型，很多时候的客流量没有预期中那么好。 （六）其它 家禽摊位主要有15个,主要是肉类,鸡鸭肉类.大部分的摊主希望摊位保持原样,由于经不景气,大多数摊主觉得现在的收入有所下降,当前的市场形势似乎对这些个体户有所打击.大多数摊主年收入在3~4万元之间, 但每一个摊位每年的收税都有一万多，对于他们那些小本经营的摊主也是不小的负担，而且对政府的税收政策也略有不满.大部分摊主对自己收入表示不满. 由于最近家禽市场肉类的质量问题不断,大多数摊主发现这影响到了产品的销售.据我观察,该市场的家禽肉整体很清洁,不存在什么大的问题.但大部分摊主对此表示担心. 由于肉类产品的集中,该地区市场基本上呈现饱和状态.竞争比较激烈,尤其是中午和晚上的时候,人流量比较大,竞争也最激烈. 二：农贸市场存在的问题 经营者收入偏低，影响工作热情 没有一定的计划，经营目标不明确 硬件设施较差，却未引起管理者关注 消费人群固定化 5、市场秩序不稳定，存在安全隐患 三： 具体问题的分析及其解决方案 （一）地理位置的特殊性 陆慕农贸市场位于阳澄湖中路，交通便利来往运输方便，周边地区由低级住宅区分布，餐饮行业众多， 食品需求良多，带给农贸市场经营着较大的客户群。农贸市