第12章 消化.ppt

第十二章 消化 第一节 概述 第二节 口腔内的消化 第三节 胃内的消化 第四节 小肠内的消化 第五节 大肠内的消化 第六节 吸收 第一节 概述 一、消化的概念及生理意义 1、消化： 食物在消化道内被分解为小分子的过程。消化方式： 机械消化：消化道肌肉将食物磨粹、混合、向远端推送； 化学消化：消化液使被消化物质变成小分子的过程； 微生物消化：借助微生物进行消化，反刍动物所特有。 2、吸收： 食物经过消化后，透过消化道粘膜，进入血液和淋巴循环的过程。 一、消化的概念及生理意义 3、动物消化机能的进化 单细胞动物直接从外界环境中吞噬食物，细胞内消化； 多细胞动物将食物吞噬进入消化管，进行细胞外消化，细胞外消化是进化的消化方式，它允许动物摄取大量食物、效率高，细胞内消化只能对小颗粒食物起作用。 低等动物到人类，消化过程原则基本一致，都有化学和机械消化，但摄取营养方式和消化部位有较大差别。 人消化系统的组成 二、消化道平滑肌的生理特性 （一）电生理特性 1 静息电位：－55～－60mV， 2 具有基本电节律：膜电位上有周期性的去极化波，称为慢波。 3 动作电位在慢波的基础上产生：为钙离子大量内流引起。 （二）平滑肌的一般生理特性 1 电兴奋性较低，收缩缓慢 2 富有伸展性 3 具有一定的紧张性 4 具自动节律性运动 5 对牵张、温度和化学刺激敏感 （三）消化道平滑肌与骨骼肌收缩的区别 1 收缩缓慢 2 紧张性收缩 3 伸缩能力大 4 平滑肌Ca2+为细胞外来源 5 收缩具有合胞体的特性 三、消化管的运动 1.运动形式： 蠕动、分节运动、摆动、紧张性收缩等 2 运动的意义 1） 混合食物 2） 推进食物 五、消化管功能的调节 （一）胃肠激素的调节作用 1.概念：由胃肠粘膜层的多种外分泌腺体和数十种内分泌细胞分泌的激素统称为胃肠激素。化学结构上都是由氨基酸残基组成的肽类，分子量在5000以内。消化道是体内最大的内分泌器官。 2.作用途径： （1）远距分泌：血运 （2）旁分泌：分泌后通过细胞间组织液扩散到临近组织起作用。 （3）神经分泌：神经末梢释放到细胞外液后发挥作用。 （4）外分泌：由有管腺的外分泌液排出而发挥作用。 （5）腔分泌：从内分泌细胞释放沿细胞间缝隙弥散入胃肠腔起作用。 （6）自分泌：胃肠激素从内分泌细胞分泌后直接作用于自身细胞。 五、消化管功能的调节 3. 生理作用 (1) 调节消化腺分泌和消化道运动 (2) 调节其它激素释放：生长抑素抑制胃泌素、胰岛素分泌 (3) 营养作用：促进消化管组织代谢和生长。如胃泌素对胃黏膜的作用。 五、消化管功能的调节 （二）肠神经系统和自主神经的调节作用 1.内在神经系统(肠神经系统、壁内神经丛) 由存在于消化管内无数神经元(108)和神经纤维组成的复杂的神经网络，构成一个完整的可以独立完成反射活动的整合系统，也接受外来神经支配。 粘膜下神经丛(粘膜下) 肌间神经丛(纵、环形肌之间) 2.外来神经：交感和副交感神经双重支配。 交感神经作用：抑制胃肠运动和消化腺的分泌。促进回盲括约肌、肛门括约肌收缩 副交感神经(为主)作用：促进胃肠运动，腺体分泌增加 五、消化管功能的调节 （三）消化管免疫系统的调节作用 胃肠道在在机体整个免疫网络中起到第一道防线的作用，它能阻止各种有害大分子物质进入体内，保护机体不受致命微生物的的侵入，防止对各种异体抗原（包括食物抗原）产生过敏发应。 肝的双重血液供应使之作为消化系统的第二道防线，阻止肠道内微生物、内毒素、外来抗原等有害物质入侵，具有保护机能和调节免疫作用。 第二节 口腔内的消化 一、唾液腺及唾液 （一）唾液腺的进化 1 很多无脊椎动物都有唾液腺并分泌唾液。 2 人和高等动物有三对大的唾液腺 人的唾液腺：腮腺、舌下腺、颌下腺 （二）唾液的组成与特性 1 特性 成人每日分泌唾液1000～1,500ml左右 唾液无色、无味，近于中性，其成分与血浆相似。 2 组成 有机物：唾液淀粉酶、粘蛋白、球蛋白、氨基酸、尿素、尿酸 无机物：水、氯化物、磷酸盐、碳酸盐、硫氰酸盐；Na+、K+、Cl-、Ca2+等 （三）唾液的作用 1 能湿润食物，使之易于吞咽 2 溶解食物，引起味觉 3 清洁和保护口腔 4 促进生长，利于伤口愈合的作用 5 唾液淀粉酶具有使淀粉分解为麦芽糖的作用 6 排泄功能 （体内许多有机物和无机物以及药物可经唾液排泄） （四）唾液腺的分泌特点 1.唾液腺腺泡细胞分两种类型： 浆液细胞：含有酶原颗粒和不定量的粘多糖，可能为淀粉酶的来源； 黏液细胞：含黏蛋白原和酸性粘多糖。 2.唾液腺多为混合细胞组成。 3.唾液是低渗的，因为唾液腺导管可以吸收Na+分泌K+。 4.唾液腺副交感神经末梢释放血管活性肠肽和乙酰胆碱，在分泌过程中有舒张血管的作用