高效液相色谱法测定乳制品中香兰素的含量.PDFVIP

高效液相色谱法测定乳制品中香兰素的含量 宁霄　金绍明　曹进　张庆生　（中国食品药品检定研究院食品化妆品检定所　北京１０００５０） 摘　要　目的：建立一种高效液相色谱法测定乳制品中香兰素含量的方法。方法：以１８种乳制品为样品，采用Ｃ （２５０ｍｍ １８ －１ ×４．６ｍｍ，５ ｍ）反相色谱柱，甲醇水（３５∶６５）为流动相，流速为１．０ｍｌ·ｍｉｎ ，检测波长为２７５ｎｍ。结果：结果表明，各种不 μ －１ －１ 同基质样品中香兰素检出限为０．４５０ ｇ·ｍｌ ，浓度在１．９９０～９９．５００ ｇ·ｍｌ 的范围内呈线性关系（ｒ＝１．００００），低、中、高 μ μ 三水平回收率在９６．２６％～１００．８１％之间，ＲＳＤ在０．１５％～２．２２％之间。结论：该方法操作简便，结果可靠，可用于乳制品中 香兰素含量的快速测定。 关键词　 高效液相色谱；香兰素；乳制品；快速测定 中图分类号：ＴＳ２５２．７　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００８０４９Ｘ（２０１５）０２０３１２０４ ＤｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆＶａｎｉｌｌｉｎｉｎＤａｉｒｙＰｒｏｄｕｃｔｓｂｙＨＰＬＣ ＮｉｎｇＸｉａｏ，ＪｉｎＳｈａｏｍｉｎｇ，ＣａｏＪｉｎ，ＺｈａｎｇＱｉｎｇｓｈｅｎｇ（ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｆｏｒＦｏｏｄａｎｄＣｏｓｍｅｔｉｃｓＣｏｎｔｒｏｌ，ＮａｔｉｏｎａｌＩｎｓｔｉｔｕｔｅｓｆｏｒＦｏｏｄａｎｄＤｒｕｇ Ｃｏｎｔｒｏｌ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００５０，Ｃｈｉｎａ） ＡＢＳＴＲＡＣＴ　Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ：ＴｏｅｓｔａｂｌｉｓｈａｎＨＰＬＣｍｅｔｈｏｄｔｏｄｅｔｅｒｍｉｎｅｖａｎｉｌｌｉｎｉｎ１８ｄａｉｒｙｐｒｏｄｕｃｔｓ．Ｍｅｔｈｏｄｓ：Ｔｈｅｓａｍｐｌｅｓｗｅｒｅｓｅｐ ａｒａｔｅｄｏｎａＣ ｃｏｌｕｍｎ（２５０ｍｍ×４．６ｍｍ，５ ｍ）ｗｉｔｈｔｈｅｍｏｂｉｌｅｐｈａｓｅｏｆｍｅｔｈａｎｏｌａｎｄｗａｔｅｒ（３５∶６５）ａｔｔｈｅｆｌｏｗｒａｔｅｏｆ１．０ｍｌ １８ μ －１ －１ ·ｍｉｎ ．Ｔｈｅｄｅｔｅｃｔｉｏｎｗａｖｅｌｅｎｇｔｈｗａｓ２７５ｎｍ．Ｒｅｓｕｌｔｓ：ＴｈｅＬＯＤ（ｌｉｍｉｔｏｆｄｅｔｅｃｔｉｏｎ）ｏｆｖａｎｉｌｌｉｎｗａｓ０．４５ ｇ·ｍｌ ．Ｅｘｃｅｌｌｅｎｔ μ －１ ｌｉｎｅａｒｉｔｙｗａｓｏｂｔａｉｎｅｄｗｉｔｈｉｎｔｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｒａｎｇｅｏｆ１．９９０９９．５００ ｇ·ｍｌ （ｒ＝１．００００）．Ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｒｅｃｏｖｅｒｙｏｆｖａｎｉｌｌｉｎｉｎ μ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｄａｉｒｙｐｒｏｄｕｃｔｓｗｉｔｈｌｏｗ，ｍｅｄｉｕｍａｎｄｈｉｇｈｌｅｖｅｌｓｖａｒｉｅｄｂｅｔｗｅｅｎ９６．２６％ ａｎｄ１００．８１％ｗｉｔｈＲＳＤｏｆ０．１５％２．２２％．Ｃｏｎ ｃｌｕｓｉｏｎ：Ｔｈｅｍｅｔｈｏｄｉｓｓｉｍｐｌｅａｎｄｒｅｐｒｏｄｕｃｉｂｌｅ，ｗｈｉｃｈｃａｎｂｅａｐｐｌｉｅｄｉｎｔｈｅｒａｐｉｄａｎａｌｙｓｉｓｏｆｖａｎｉｌｌｉｎｉｎｄａｉｒｙｐｒｏｄｕｃｔｓ． ＫＥＹＷＯＲＤＳ　 ＨＰＬＣ；Ｖａｎｉｌｌｉｎ；Ｄａｉｒｙｐｒｏｄｕｃｔｓ；Ｒａｐｉｄａｎａｌｙｓｉｓ 　　香兰素（４羟基３甲氧基苯甲醛）具有浓郁的奶香气 标准ＧＢ２７６０２