第一章第三节（一）.ppt

栏目导引 前言　第一章　细胞的分子组成 新知初探 思维启动 要点突破 讲练互动 知能演练 轻巧夺冠 第三节　有机化合物及生物大分子 ?(一)　碳化合物、糖类和脂质 学习导航 1．说明地球上的生命是以碳元素为基础构建的，生物大分子以碳链为骨架。 2．概述糖类的种类和作用,说出分类的依据。 (重点) 3．举例说出脂质的种类和作用。 (难点) 新知初探思维启动 一、碳化合物 1．有机化合物 有机化合物简称有机物,是指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有____________,它是构成细胞的主要物质。 含碳化合物 2．碳原子 碳原子上__________可以与氢、氧、氮、硫、磷等结合，形成数百万种化合物，因而碳是生命系统中的_______元素，也被称为最基本的元素。 3．有机化合物的种类 生物体内的有机化合物主要包括4大类:糖类、脂质、蛋白质和核酸。除_______外，其他3个通常被称为____________。 游离的键 核心 脂质 生物大分子 判一判 (1)碳化合物就是有机物，有机物就是碳化合物。 (×) (2)碳原子间相互作用，可形成长长的碳链。 (√) (3)生物大分子一定是有机物，无机物中无生物大分子。(√) 二、糖类 分类 组成 元素 概念 典型 代表 分子式 组成、分布和功能 单糖 由碳、氢、氧3种元素组成 不能______的糖 葡萄糖 和果糖 ___________ 葡萄糖是细胞内主要的单糖，是最重要的能源物质 二糖 能水解 成____个单糖的糖　　 蔗糖 C12H22O11 由_______和_______组成,分布在植物细胞内 麦芽糖 C12H22O11 由2分子_______组成，分布在植物细胞内 水解 C6H12O6 2 葡萄糖 果糖 葡萄糖 分类 组成 元素 概念 典型 代表 分子式 组成、分布和功能 多糖 由碳、氢、氧3种元素组成 能水解 成____个单糖的糖　　 淀粉 (C6H10 O5)n 由多个葡萄糖组成 是稻米、面粉等食物的主要成分，是植物的重要_______物质 纤维素 是木材和棉花的主要成分 糖元 主要存在于动物肝脏和肌肉中，是动物的_______物质 多 贮能 贮能 三、脂质 1．元素组成 主要由_______________3种元素组成，但其中的氧原子含量比糖类中的少。 2．种类及功能 脂质包括_______、_______、_________、_________等。 碳、氢、氧 油脂 磷脂 植物蜡 胆固醇 甘油 甘油 脂肪酸 油 脂 贮能 膜结构 保护 胆固醇 想一想 油脂和糖类一样，元素组成都是碳、氢、氧，都可以作为贮能物质，但1 g油脂所含的能量是1 g糖类所含能量的2倍以上。请分析原因。 提示：油脂和糖类的元素组成虽然相同，但三种元素比例不同，油脂所含氧元素低，碳和氢比例较高，这样油脂燃烧或氧化分解时所需氧气更多，释放的能量也就更多。所以，油脂成为良好的贮能物质。 1．有机化合物：是指除CO2、CO、H2CO3以及碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。换句话说，有机物都是含有碳元素的，而无机物是不含碳元素(除CO2、CO、H2CO3以及碳酸盐)的。 要点突破讲练互动 有机化合物和生物大分子 要点突破 2．生物大分子：指的是作为生物体内主要活性成分的各种分子量达到上万或更多的有机分子。常见的生物大分子包括蛋白质、核酸、糖类，有时也把脂质归入生物大分子之列。 3．有机物种类繁多的原因： 碳链的碳原子上游离的键可以与氢、氧、氮、硫、磷等结合，形成数百万种化合物，碳元素成为生命系统中的核心元素。 特别提醒 (1)含碳元素的不一定是有机物，有机物一定含碳元素，生命由有机物组成，所以没有碳就没有生命。 (2)严格意义上说脂质不属于生物大分子，因为其相对分子质量不够大。 “碳是生命的核心元素”，这种说法的依据是(　　) A．生物大分子均以碳链为基本骨架 B．组成细胞的有机物和无机物都含有碳元素 C．组成细胞和生物体的各种元素中碳元素的含量最高 D．碳是生物界特有的元素 例1 【思路点拨】　本题考查对碳元素的重要性的认识。解题时要注意跟前面学过的“元素”知识相联系。在活细胞中，碳元素含量不是最高，是氧元素最高，细胞干重中，碳元素含量才最高。 【解析】　有机物都含有碳元素，但含有碳元素的不一定都是有机物，二氧化碳、一氧化碳以及碳酸盐等无机物也含有碳元素，B项错误；在活细胞中，氧元素含量最高，碳元素不是最高的，C项错误；没有一种元素是生物所特有的，D项错误。 【答案】　A 【探规寻律】　(1)碳原子最外层有4个电子，可以与别的原子共用电子，形成共价键，碳原子之间也可以共用电子，形成C—C键，成为一个碳骨架。 (2)碳原子上游离的键可以与H、O、N、