选1-6植物有效成分的提取.ppt

第1讲 人体的内环境与稳态 学海导航·高考总复习（第1轮） 生物 生物技术实践 第6讲　植物有效成分的 提取 选修 1 高考有我，前程无忧 考点1　植物芳香油的提取 1．植物芳香油的提取方法： (1)蒸馏法：常用的是　 　，原理是利用水蒸气将　 　性较强的植物芳香油携带出来，形成油、水混合物，冷却后分出　 　和　 　。分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。 (2)压榨法。 (3)萃取法：原理是芳香油易溶于　 　。 试梳理 水蒸气蒸馏法 挥发 油层 水层 有机溶剂 2．玫瑰精油和橘皮精油的提取： (1)玫瑰精油的提取： ①方法：水蒸气蒸馏法。 ②蒸馏装置： 过程：鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→　 　→分离　 　→除水→玫瑰油。 (2)橘皮精油的提取： ①方法：　 　法。 ②过程：橘皮干燥去水，用　　 浸泡→漂洗→压榨→　 　→静置→再次 　 　→橘皮油。 考点2　胡萝卜素的提取 1．胡萝卜素的特性及提取方法： ①胡萝卜素的性质：不溶于　 　，微溶于乙醇，易溶于　 　等有机溶剂。 ②提取方法：　 　法，选择　 　作为萃取剂。 油水混合物 油层 压榨 石灰水 过滤 过滤 水 石油醚 萃取 石油醚或乙酸乙酯 ③提取装置： (4)提取过程： 胡萝卜→粉碎→　 　→萃取→过滤→　 　→胡萝卜素。 2．胡萝卜素的鉴定： (1)方法：　 　法。 (2)步骤：制作　 　→点样→　 　→观察。 干燥 浓缩 纸层析 层析滤纸 层析 1．判断下列有关植物芳香油的提取的叙述的正误 (1)植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取 ( ) (2)水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 ( ) (3)提取玫瑰精油用蒸馏法，而提取橘皮精油一般用压榨法 ( ) (4)几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油 ( ) (5)为防止加热时有机溶剂挥发，要在加热瓶口安装冷凝回流装置 ( ) 答案：（1）√（2）√（3）√（4）×（5）√ 查能力 2．判断下列有关胡萝卜素的提取的叙述的正误 (6)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是α-胡萝卜素(2015·全国卷ⅡT39) ( ) (7)工业生产上，可用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素(2015·全国卷ⅡT39) ( ) (8)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和干燥(2013·全国卷T30) ( ) (9)胡萝卜素的提取过程中，萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置 ( ) 答案：（6）×（7）√（8）√（9)√ 考点1　植物芳香油的提取 例1　芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的认识中，错误的是（ ） A．水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 B．压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 C．若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法 D．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液 解析：水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若水中蒸馏法导致原料焦糊或有效成分水解时，则不宜采用此法。但可以采用压榨法或萃取法来提取。 提升：植物芳香油提取方法的比较 变式1　(2016·武昌模拟)使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为( ) A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 解析：玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，故可用蒸