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云南农业大学2012-2013学年第1学期本科生期末考试（校公共选修课）论文题目：万源市旧院黑鸡养殖课程名称：特种经济动物生产学考试方式：撰写课程论文姓名：梅浪学号：2011312357专业：农业水利工程年级：2011 级所属学院：水利水电与建筑学院任课教师：袁 峰2012年12月6摘要对四川省万源市旧院黑鸡的特性、生菜环境进行阐述和分析。充分展示万源黑鸡在各种养殖鸡中的优势。关键词：万源旧院黑鸡、青壳、营养万源市旧院黑鸡养殖四川省万源市位于四川东北部，大巴山腹心地带，界于北纬30。39/—32。20/，东经107。28/——108。31/之间，是中国南北气候的分界线和嘉陵江、汉江的分水岭，地处川、陕、渝三省（市）结合部，7个县市的交汇处，襄渝铁路、国道210线（包南路）、达陕高速、川渝高速贯穿。万源属典型的山区农业市，境内山峦重叠，沟壑纵横，海拔高差大，相对高差达2000米，大部分地方海拔600—1400米，占幅员面积的83%。地形由东北向西南倾斜，地貌类型主要为山地。境内属北亚热湿润季风气候区，四季分明，雨量充沛，无霜期长，垂直地域性差异大。多年平均气温14.7度，极端最高气温39.7度，极端最低气温-9.4度，年均降雨量1246毫米。万源市普片为山区地形，多山川河流，多荒山，地广人稀。林业用地面积400万亩，点总面积的65.5%，其中有林地238.6万亩，森林活立木蓄积量642万立方米，森林覆盖率为39.3%，所以对于养殖业来说，是一个天然牧场。由于以前经济不发达，交通不方便，一直没发展起来，2010年，达渝和达陕高速通车，以及即将修建的万通高速，将极大的促进万源养殖业的发展，下面我就介绍一种万源市的特种经济动物。旧院黑鸡旧院黑鸡因主产于四川万源旧院而得名，是一个肉蛋兼用型品种，它既有黑凤乌鸡的优点，又有产绿壳营养蛋的特色。全身羽毛黑色，雏鸡绒毛黑黄相间，青年鸡羽毛黑绿发亮，中年后全身羽毛暗黑。鸡冠、脸部、耳垂均为红色或紫色。皮肤呈乌黑和白色。蛋壳浅褐色或绿色。体型高大，肌肉丰满，呈长方形体型。鸡冠有单冠或重冠。乌皮乌肉和白皮两种；蛋壳浅褐色，少数蓝色（见图1、图2）．1982年列为四川省优良品种；1983年列为全国地方优良品种。图1图2旧院黑鸡是我国地方良种，肉蛋兼用型，肉蛋营养价值高，还具有保健药用价值。所含氨基酸、黑胶素、紫色素与乌骨鸡相同，含以硒为主的多种微量元素。该鸡肉质细嫩清香，味道鲜美；且具药用保健功效。据四川省畜牧科学研究院多年研究结果：遗传性能稳定，蛋壳强度和厚度显著高于其它鸡种，蛋百质较其它鸡种高1.1个百分点，粗脂肪高I.2百分点．?该鸡3月龄前生长速度快，4月龄体重达2225克，料肉比为3:14:1．体大肉多，全净膛屠宰率75％，胸腿肌重573.8克,占胴体重37％。由于旧院黑鸡超高的营养价值，肉质细嫩,味道鲜美，市场售价也很高，所以它具有很大的潜力。由于旧院黑鸡的产区地势复杂，海拔500～2300米，年降雨量894.2～1672毫米，无霜期196～254天，年平均气温14.2～15.4℃，最高温度为38.8℃，最低温度零下4℃，主产玉米、小麦、水稻、洋芋、红苕、杂粮等,所产农作物极富碳水化合物，所以饲养地区限制很大，更好的保证了它的特殊性，因此此种鸡的需求也是供不应求。 旧院黑鸡的饲养优缺点是：易饲养：抗病能力强，主食五谷杂粮，饲养如土鸡，全国各地均可饲养。体大、肉多、生长速度快。价值高：对高血压、冠心病、糖尿病、慢支、促进儿童智力发育、提高免疫力，有很好的保健作用。市场大：乌鸡历来是我国畅销产品，现国内数量极少，五年内非常火爆，目前是引种的黄金时机。效益高：年产蛋160枚左右，绿壳率95%左右。目前绿壳商品蛋1.8元/枚-3元/枚。但是因为它的生活环境和要求也受到很大的限制，给饲养带来很大困难。应遵循原则：一、选址1、产区应选地势复杂，海拔500～2300米，年降雨量894.2～1672毫米，无霜期196～254天，年平均气温14.2～15.4℃左右，主产玉米、小麦、水稻、洋芋、红苕、杂粮等,所产农作物极富碳水化合物，壤中含有丰富的碘、锌、硒等微量元素地区。没有受到任何工业污染,山清水秀,环境优雅,森林茂盛,林地面积较大地区。二、养殖模式（一）、总线：支部+协会+农户（二）具体实施方案：成立专业合作社，负责引种、销售、技术、选育种鸡、孵化鸡苗、制定发展计划、建设发展基地等，农户按照合作社的科学规划建设场地，有计划的发展商品黑鸡三、前期养殖规模不一过大，黑鸡养殖成本很高，若果失败，损失很大旧院黑鸡学特征及生活习性：特征为五黑一绿，毛、皮、肉、内脏黑，蛋壳绿全身羽毛黑色，雏鸡绒毛黑黄相间，青年鸡羽毛黑绿发亮，中年后全身羽毛暗黑。鸡冠、脸部、耳垂均为红色或紫色。皮肤呈乌黑和白色。蛋壳浅褐色或绿色。体