消化和消化腺组成消化系统.pptVIP

第2节食物的消化和营养物质的吸收 1.我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收？ 2.什么是食物的消化？ 消化系统的组成及功能 口腔：周围有三对大唾液腺分泌唾液，唾液中 有淀粉酶 咽、食道 胃：胃壁上胃腺分泌胃液，胃液中有蛋白酶 小肠： 肠壁上有肠腺，分泌肠液 小肠内有胆管和胰管开口 大肠、肛门 什么是消化？食物为什么要消化？分析实验 怎样运用类比方法理解实验本质? 什么是消化？ 食物在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。 参与消化食物的结构组成是怎样的？ 思考: 消化管内的食物需要哪些条件才能被消化呢？ 预习：唾液对淀粉的消化作用的实验 活动 探究唾液对淀粉的消化作用 【活动目标】 ⒈　设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。 ⒉　理解食物消化的含义。 【活动准备】 馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。 【程序和方法】 ⒈探究的问题是什么? 馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？ ⒉作出怎样的假设? ⑴　咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 ⑵　引起淀粉变化的原因是: 馒头的处理方式是怎样的? ⑴　为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌的作用，你的实验分为______组。模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方式是____________________，各组实验所用的馒头质量应该_______，给予的适宜温度应该是_____________。 ⑵　馒头经过上述处理后,检测馒头变甜的变化，是靠检测馒头中____________的变化来实现的。具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入______________，观察____________的变化。 设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。 ⒌分析及结论 ⑴　现象分析： 淀粉发生了变化的试管是_______________,其中，变化最明显的试管是___________。 ⑵　得出结论： 试管发生不同变化的主要原因是： * 胆汁乳化 ①细胞内消化：食物在细胞内消化方式（原生动物和腔肠动物） ②细胞外消化：食物在消化腔（腔肠动物）或消化道内的消化方式 消化系统：由消化管和消化腺两大部分组成。 肝脏 胆汁 胆囊 胆管 小肠 胰腺 胰液（有多种酶） 小肠 胰管 碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内） 透析袋 葡萄糖液 水（烧杯内） 碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内） 消化道中的食物 透析袋周围的淀粉（葡萄糖） 血液（或细胞质） 透析袋周围的水 小肠内壁（细胞膜） 透析袋 人体部位 模型部位 清水 放入唾液 4 压碎 相同 相同，并且是适宜 淀粉 清水或是唾液 颜色 实验 现象 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴 检测 ３７℃保温10分钟 条件 4ｍＬ 4ｍＬ 稀释唾液 4ｍＬ 4ｍＬ 水 ０．５ｇ ０．５ｇ 馒头碎屑 ０．５ｇ ０．５ｇ 馒头块 处理 ４ ３ ２ １ 试管 物质 2 1 4 3 不变蓝 （色浅） 变蓝 不变蓝 （色深） 变蓝 实验 现象 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴 检测 ３７℃保温10分钟 条件 4ｍＬ 4ｍＬ 稀释唾液 4ｍＬ 4ｍＬ 水 ０．５ｇ ０．５ｇ 馒头碎屑 ０．５ｇ ０．５ｇ 馒头块 处理 ４ ３ ２ １ 试管 物质 2、4 4 牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以促进食物与唾液充分混合，从而促进消化。但唾液对淀粉具有消化作用。 *