Costa咖啡前台操作手册 COSTA COFFEE 前台操作手册 V2版本.docVIP

COSTA COFFEE 前台操作手册 No.： Version：V By： Wang Date：2011-11-24 Verification： Date： Activation： 目录 1. POS界面说明 3 1. 登录界面 3 2. 点单主界面 4 3. 菜单界面 5 4. 付款信息界面： 7 5. 经理功能界面 8 2. 经理管理流程 9 1. 分配钱箱 9 2. 交班 13 3. 日结 14 3. 收银员操作流程 15 1. 上班打卡 15 2. 点单 15 3. 咖啡护照的操作 17 4. 其他新产品的操作界面如下 21 5. 挂单 23 6. 结账 24 7. 下班打卡 25 Costa咖啡前台操作手册 POS界面说明 登录界面 点单主界面 ：堂吃就餐模式，指在店内消费 ：外带就餐模式，指顾客将菜品带走 ：外送就餐模式，指店员将商品送到顾客所在地 :门店对商品作报损操作，包括员工餐饮和日常报损 :可以查询处理挂单状态的单据 ：退出到处理屏保状态 :查询上一笔账单 ：查询下一笔账单 ：打印当前打开的账单 :进入到经理功能界面 :删除选中的某一商品 :删除该账单所有商品 ：新打开一空账单，此按钮也可做为挂单功能 ：进入到员工功能界面 菜单界面 产品大类：门店所有商品的大类汇总 产品小分类：某一大类商品下的小分类 产品大小：主要用于饮品类，根据饮品的容量大小作区分 饮品附加项：主要用于咖啡类饮品，可对商品附加的品项 :Modify项中的附加项，其中按钮的右下角显示附加后的价格 :清除对商品添加的所有附加项 ：手工输入对商品的备注，比如做法之类的信息 ：删除对商品添加的附加项 付款信息界面： ：汉威大厦店刘总签单支付方式 ：阜成门店华联商厦签单支付方式 ：吉总签单支付方式 ：随意行卡支付方式 :付款金额正好等于消费金额 :国外信用卡，刷卡时注意要先刷卡记录卡号，然后再输入消费金额 :国内信用卡，刷卡时注意要先刷卡记录卡号，然后再输入消费金额 ：京汇店雅士阁早餐，饮品与食品搭配组合成30元 ：君太店25元咖啡券支付方式 ：君太店20元咖啡券支付方式 :凯晨世贸店一卡通支付方式 ：首地大峡谷店签单支付方式 ：华联EBC卡支付方式 ：二维码支付方式 ：Costa礼金卡支付方式 ：蓝色港湾店支付方式 ：国瑞店支付方式 ：饮品加食品组合成30元的早餐活动 ：饮品加食品加迷你沙拉组合成31元的早餐活动 :用咖啡护照支付消费款，每张可以抵消26.8元金额 折扣方式界面 付款类：因付款方式过多，付款方式界面无法放下，因此将部份付款方式放到折扣界面中 ：新光天地店畅总签单支付方式 ：114码26元券，可抵26元消费金额 ：在店内消费手工类饮品和食品可抵50元 ：在店内消费手工类饮品和食品可抵10元 ：25元新光券可兑换任意中杯类饮品 ：盈科店5元现金券 ：盈科店10元现金券 ：盈科店生日券，可抵现金100元 ：与华夏银行活动，顾客付1元，银行付17元，实际收入为18元 ：欧美汇店100元现金券支付方式 折扣类： ：VIP顾客使用此按钮 ：消费6杯中杯以上饮口即可免费获得一杯，使用此功能也要记录卡片编号 ：开业促销，买一杯即可再得一杯，使用引功能也要记录卡片编号 ：所有品项可打8折 ：手工类饮品和食品可打8折，商品不可打折 ：所有品项可打9折 ：手工类饮品可打5折 ：赠券20元，不算门店收入 ：赠券50元，不算门店收入 ：团购窝窝团饮品买一赠一 ：华夏银行信用卡买一赠一 ：中信银行信用卡买一赠一 经理功能界面 ：值班经理用来分配钱箱给收银员 :值班经理通过此按钮打开钱箱，系统会做相应记录 ：收银员的交班作业，执行此操作前须所有账单全部完成 ：查看POS实时销售报表 ：查看产品明细销售报表 ：查看当天汇总报表，包括总销售，净销售，时段销售 ：修改员工登录密码 ：清除员工登录密码 ：修改员工休息时间 ：取消员工考勤信息 ：修改员工考勤信息 ：关闭POS机 ：查看当日所有账单明细 ：一天营业结束后做日结操作，注意，日结必须每日做一次，不能多做亦不可不做 ：退出经理功能 经理管理流程 分配钱箱 首先经理用自己的卡登陆系统，点击”经理功能”-“管理钱箱”，如下图所示： :选中要分配的钱箱后点击此按钮 ：存入非销售的钱数 ：从钱箱中支取钱数 ：设置完成后点此按钮 点击按钮后进入选择员工界面，如下图所示： 选中要分配钱箱的员工，然后点击按钮进入到输入备用金界面，如下图所示： 手工输入备用金金额，点击OK，钱箱会自动弹开，放入备用金，钱箱分配完成。 更改已分配钱箱： 如员工下班或其他原因要更改已分配钱箱，操作与分配大致相同，如下图所示： 选中已分配好的钱箱，然后点击键，会弹出如下图所示： 点击OK按钮，钱箱就处于可分配状态，如下图所示： 交班 如员工