2018年高中生物人教版同步课件：5-1降低化学反应活化能的酶必修1.ppt

第1节　降低化学反应活化能的酶 课程标准 1.说明酶在细胞代谢中的作用。 2.探究温度、pH对酶活性的影响。 课标解读 1.学习酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。 2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。 3.学会分析实验中的自变量、因变量、无关变量等。 (2)实验步骤： (3)实验结论：酶具有 作用，同无机催化剂相比，催化效率 更 。 3．酶的作用原理 ①分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为 。 ②酶在生化反应中起着催化剂的作用，其作用机理是 。且同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。 [思维激活1] 酶能否增加化学反应中产物的量？ 提示　不能。 1．实验的变量与对照 特别提醒　对照实验中的自变量应具有单一性，即遵循单一变量原则，只有这样才能保证实验结果的正确性，增强实验结论的说服力。 2．实验中应注意的问题 (1)实验时要选用新鲜的肝脏。肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生菌的作用下分解，就不能促进过氧化氢分解成水和氧气。 (2)滴入肝脏研磨液和FeCl3溶液时，不能共用一个吸管，否则滴入的FeCl3溶液中会含少量肝脏研磨液，而研磨液中的H2O2酶具有高效性，可能会使两个试管中气泡一样多，从而影响实验结果的准确性。 3．酶的作用机理 酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析(如下图)。 (1)图中ac和bc段分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所需要的活化能。 (2)若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向上移动。用加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。 【巩固1】 对盛有过氧化氢的试管加热和加入催化剂，都能够促进其分解，下列相关的叙述正确的是(　　)。 A．二者的基本原理是相同的 B．前者是使过氧化氢分子的能量提高，而后者不影响过氧化氢分子的能量 C．两者都可以降低过氧化氢分子的活化能 D．酶和Fe3＋的作用原理是不同的 解析　加热主要是使过氧化氢分子的能量提高，达到活化能，使反应进行；催化剂则是降低过氧化氢分子的活化能，从而能够发生反应，二者的基本原理是不同的；酶和Fe3＋都是催化剂，它们的作用原理是相同的，只是效率不同。 答案　B 1．探索历程 2．酶的本质 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶 是 ，少数酶是 。 [思维激活2] 酶的组成单位是什么？ 提示　氨基酸或核糖核苷酸。 酶的概念理解 【巩固2】 下列有关酶的正确叙述是(　　)。 ①酶是具有分泌功能的细胞产生的　②有的从食物中获得，有的是体内转化而来　③酶是活细胞产生的　④绝大多数酶的化学本质是蛋白质　⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇　⑥酶在代谢中有多种功能　⑦酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用　⑧酶只是起催化作用　⑨酶只在细胞内发挥作用　　　　　　　　　　　　　　　　 A．①②⑤ B．③⑦⑨ C．③④⑧ D．④⑤⑥ 解析　酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，绝大多数酶是蛋白质类物质，少数酶为RNA；酶只有催化功能，在个体发育中起调控作用的是激素。 答案　C 1．高效性 酶的催化效率大约是 的107～1013倍。 2．专一性 每一种酶只能催化 化学反应。 3．酶的作用条件较温和 细胞中几乎所有的化学反应都由酶来催化，酶对化学反应的催化效率称为 。 ③实验结论： 会影响酶的活性，酶的活性有一定的最适温度范围。 (2)探究pH对酶活性的影响 ①实验原理：H2O2分解产生氧气和水。H2O2酶可加快H2O2的分解，在短时间内产生大量氧气。 ②实验步骤： ③实验结论： 会影响酶的活性，酶的活性有一定的最适pH范围。 [思维激活3] 可以用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响吗？ 提示　不能。因H2O2在加热条件下会分解。 生物体内的化学反应几乎都需要酶的催化，影响酶促反应速率(常用单位时间内底物的消耗量或产物的生成量表示)的因素主要有温度、pH、酶浓度、底物浓度等。 1．温度/pH(图甲、乙) 在一定的温度/pH范围内，随着温度/pH的升高，酶的催化作用增强，超过最适温度/pH，酶的催化作用逐渐减弱。过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶的分子结构并未被破坏，温度升高，即可恢复活性。 2．酶浓度(图丙) 在有足够底物而其他因素适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 3．底物浓度(图丁) 当酶浓度、温度和pH恒定时，在底物浓度