七年级生物人类的食物223.pptVIP

人类的食物中含有哪些营养物质？ 它们在人体中发挥着怎样的作用？ 请阅读教材P5尝试运用列表格方法记录营养物质在人体中的含量、作用及食物来源。 第1节 人类的食物 成分 含量 作用 物质来源 水 无机盐 糖类 蛋白质 脂肪 维生素等 成分 含量 作用 水 ６０％ 溶解和运输养分 无机盐 5％左右 钙：骨骼和牙齿的成分 铁：血红蛋白的成分 碘：甲状腺激素的成分 糖类 0.5% 主要的能源物质 蛋白质 18% 构成人体细胞的基本物质，是 生长发育、组织更新和修复的 重要原料 脂肪 15% 储备的能源物质，保温和保护 维生素等 1.5% 不是细胞的原料和能源物质， 作为酶的成分为生命活动所 必须 物质来源 阜阳劣质奶粉为什么造成“大头” 娃娃？ 1.按照国家药品食品监督管理局的规定，0—3个月婴儿食用的奶粉，蛋白质含量必须达到12%，3—6个月婴儿食用的奶粉，蛋白质含量应不低于10%。不合格奶粉蛋白质含量非常低，5—6%，甚至可能达到1—2%，营养价值不如普通麦粉。一些黑心作坊花低价购来一种叫做糊精的东西，然后加到奶粉中，糊精1250元/吨 ，它的水化力很强，有很好的乳化作用，在水中易形成均匀的乳状液，口感很细腻，富有奶味 。  2.长期饮用蛋白质含量极低的奶粉，首先会导致婴儿严重营