第四组大学生创业计划.pptVIP

大学生创业计划 环境分析 SWOT分析 营销组合策略 具体行动方案 * 1.店铺简介 2.经营范围 3.策划目的 4. 环境分析 5.SWOT分析 6.营销组合策略 7.具体行动方案 8.损益预测 9.营销控制 目 录 店铺装修简介 （一）菜单制作：可制作大板报，列上餐单在收银台上方，让顾客可以直视到产 　　品及其价格，且在每张桌子上放置缩小版的菜单。方便顾客先坐下再点单， 或消费产品时继续购买其他产品。 （二）愿望墙：愿望墙已成为几乎所有甜品店的一个标志。在每个桌上，放上便 签纸与笔，并空出一到两面墙，成为顾客的愿望墙。 （三）娱乐项目：在餐桌边上的放置各类杂志、飞行棋。 * 1.就餐环境舒适（在店面的装修方面，我们选择温馨家居型的，但是可以开设 小的包房主题，作为给顾客过生日，周末桌游地点。 ） * 2.拥有独立空间（店面是上下两层，一楼大厅二楼是包厢。 ） * 3.全面WIFE覆盖 经营范围: 甜品店主要经营项目以西式甜品为主，例如提拉米苏（Tiramisu）、 萨芭雍（Sabayon）香蜂起司蛋糕、酸奶乳酪蛋糕、鸽蛋核桃酪、水晶凉 糕、抹茶慕斯……同时还会推出各类咖啡、冰淇淋和奶茶。 策划目的 目标: 抢占学校周边地区的甜品市场，提高嘟嘟坊甜品店的市场占有率， 进一步提高嘟嘟坊甜品的销售额和消费者心目中的地位。 宗旨: 为消费者提供甜美、健康、时尚、美味的产品和高品质服务。 宏观环境分析：随着人们生活水平的不断提高，人们越来越追求高品质的生活方式，甜品的精致美味也越来越受到大家的欢迎。学校的北门街边目前没有这种甜品店铺的出现，所以这片市场还不能满足年轻大学生对甜品的需求。 产品分析：店内经营的甜品种类丰富，外观精美，口感美味，新鲜健康，符合年轻人追求美味潮流的风尚。 消费者分析：消费者自身对美味、时尚的需求，追求高品质生活； 可以让人拥有幸福感，缓解压力。 竞争者分析：北门周边有两家小型蛋糕店，其开业时间长， 有稳定的顾客群和良好的信誉度。但其门面较小，种类也较少。 我们的购买群体大部分都是在校大学生，所以有一定的竞争。 S W O T 1、保质期短，不利于保存 2、顾客量受学校寒暑假影响 3、多样化专业设备，初期设置成 本较高 1、周围目前没有类似店铺 2、地理位置偏僻，租金少 3、店铺外观和容器包装设计时尚 醒目 4、针对季节、气候推出不同产品 1、 靠近高校，可以在学校活动 时进行推广 2、生活水平的提高，开始享受 生活，甜品也越来越受欢迎，所以 甜品店有很大的市场。 1、学校周边小型奶茶店众多， 竞争压力大 2、新店开张，顾客需要一定的熟悉 时间 3、本质上是甜品，还是存在一定的 脂肪和热量，这会使一些消费者 （尤其是女性消费者）拒绝消费。 （一）产品策略 每个季度主打一款甜品，然后每个月各种类可推出一款新 品，可改变原有的外观和口味，更换搭配，保持产品的新鲜感，盛放甜品的 容器也要精致，让顾客有好的视觉享受。 （二）定价策略 甜点售价，在成本基础上加价50%。 本店铺的甜品属于中高档产品，考虑到店铺面积较大，还有人员工资等成本较大，所以售价要加价50%。可根据原材料的时令适当调价。 （三）渠道策略 这次销售主要是直销，现做现卖。这样比较节省中间环节的成本，且甜品保鲜时期较短，如果保存不当，容易变质，所以我们要选择直接销售渠道。 （四）促销策略 1.派发传单：在学校北门、小区进出口派发传单。 （传单上印有甜品图案） 2.节假日优惠：在主题节日，如情人节，可推出情侣双人优惠套餐。圣诞节 推出圣诞套餐等。 3.每日套餐：周一到周五可推出闺蜜套餐和惊喜套餐（惊喜套餐就是可在店内订购甜品后由服务员包装精美后送至指定宿舍，给收到的人一份突如其来的惊喜） 周末推出情侣套餐 一、活动主题：美味圣诞，甜蜜邂逅 二、圣诞节门店布局： 1·店铺门口放两个圣诞树，晚上会发光。 2·店内营业员均穿上圣诞服