北师大版七下第十章第一节食物中能量的释放共20张PPT1.ppt

人体的生命活动需要能量，能量又是从哪儿来的呢？ 人体需要的营养物质和能量都来源于----- 食物 食物中的能量是如何释放出来的呢？ 第1节 食物中能量的释放 第10章 人体的能量供应 1、如何在体外条件下测定食物中的能量？ 2、人体内食物中的能量在哪里释放？如何释放？ 问题： [探究问题]不同食物中储存的能量相同吗？ [作出假设] [设计方案] 活动：探究不同食物储存能量的差异 【小资料】能量 自然界的能量有多种形式，如机械能、 化学能、电能、生物能、原子能、核能、 太阳能、风能等。 不同形式的能量彼此可以互相转换， 但总量不变。 原理1：食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。 【小资料】 1mL水的质量为1 g，受热时每升高1℃ 所需要热量为4.187焦耳（J）。 原理2： 可以根据一定质量的食物燃烧后水温的升高值计算食物中的能量。 一、食物中储存能量--食物中能量的测定 ＊　食物中的能量在体外可以通过（　　　）　 　　方式释放出来。 ＊　1g水升高1℃需要吸收4.2焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水（　　　　　 ），来测定和计算食物中的能量。 ＊　食物的能量（KJ/g）= 水温升高值×水质量×4.2/食物质量/1000 　燃烧 　升高的温度值 热量测定仪 测定食物中的能量 样品