清华科教高中生物人教版必修一2.4《细胞中的糖类和脂类》课件21张PPT.ppt

第4节 细胞中的糖类和脂质 1.这些食物含有的能量一样吗？ 2.图中能尽快补充能量的食物是什么？ 糖类是主要的能源物质 问题探讨 1.元素组成： 2.种类： 3.功能： C、H、O 单糖、二糖、多糖 生命活动的主要能源 阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表 细胞中的糖类 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 蔗糖、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 果 糖 半乳糖 麦芽糖 蔗 糖 乳 糖 几种二糖的组成示意图 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 糖原 糖类 单糖 五碳糖 核糖（C5H10O5） 脱氧核糖（C5H10O4） 六碳糖 葡萄糖（C6H12O6） 果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动） 二糖 植物细胞 动物细胞 蔗糖（C12H22O11） 麦芽糖（C12H22O11） 乳糖 多糖 植物细胞 动物细胞 淀　粉 纤维素 肌糖原 肝糖原 RNA的组成成分 DNA的组成成分 甘蔗、甜菜中 发芽的大麦粒中 主要存在于哺乳动物乳汁中 植物细胞重要储能物质 细胞壁的基本组成成分 （储存在肝脏中） （储存在肌肉中） 动物细胞重 要储能物质 (C6H10O5)n 绿色植物光合作用的产物， 细胞中最常利用的能源物质 例 ：将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、 乳糖、淀粉、纤维素、糖元 植 物 细 胞 动 物 细 胞 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 乳糖 糖元 糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？ 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 思 考： 男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和碳源 　　 糖类物质可以通过氧化而放出能量，供给生命活动需要。 　　糖类还可为机体合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳链骨架，参与构成组织细胞。 2.与生物的结构有关 　　 纤维素是植物细胞壁的主要成分；壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成份；细菌细胞壁由刚性的肽聚糖组成。它们保护质膜免受机械力和渗透作用的损伤。细菌的细胞壁还赋以细菌特定的形状。 3.贮藏养料 糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。 4.细胞通讯识别作用的基础 糖类和蛋白质等物质结合的复合物能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫等生命活动 5.润滑保护作用 粘膜分泌的粘液、关节腔的滑液中有粘多糖。可以保护润滑的作用。 组成元素 C、H、O，有的还含有N、P 种类 生理功能 脂肪 类 脂 固 醇 磷脂 糖脂 胆固醇 性激素 维生素D 储能；减少热量散失； 减少摩擦和缓冲外界压力 构成细胞膜和各种细胞器膜的 重要成分 维持正常的新陈代谢和生殖过程 细胞中的脂质 动物脂肪细胞中贮存的脂肪 （染成橘黄色） 细胞中的糖类和脂质 脂肪是细胞内良好的储能物质: 1g葡萄糖能够释放出16KJ的能量； 而1g脂肪能够释放出约39KJ的能量。 生物大分子以碳链为骨架 1、单体： 2、多聚体： 　　是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 单 糖 氨基酸 核苷酸 多 糖 蛋白质 核 酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单 体 多聚体 脱水缩合 再见！