2013届高考生物第一轮总复习-人和动物体内三大营养物质代谢.pptVIP

第二单元 生物的新陈代谢 第 9 讲 人和动物体内三大营养物质的代谢 * 【考纲搜索】 　　　　 (1)糖类代谢； 　　(2)脂质代谢； 　　(3)蛋白质代谢； 　　(4)三大营养物质代谢的关系； 　　(5)三大营养物质的代谢与人体健康。 * 【分析预测】 　　　三大营养物质的代谢是主干知识，也是高考的重点和热点。以三大营养物质为核心，结合能量代谢(呼吸作用)的途径综合考查；以蛋白质代谢为核心，与生命活动的物质基础等知识结合进行考查；以糖代谢和调节为核心，与内环境及其稳态相结合来综合考查；以人体健康、卫生保健等特殊案例为线索，对相关知识进行考查，是近几年高考的命题趋势。 * 一、知识概述　 血糖 来源 糖类代谢 血糖 去路 氧化分解，供应能量 合成　　　和　　　. 转化为　　等 食物中的糖类　　　　　. 　　　的分解 　　　　的转化 消化、吸收 肝糖元 非糖物质 肝糖元 肌糖元 脂肪 * 来源：食物中有的脂肪经　　　　后再合成，并储存在　　　　　　、　　 　　　　等处 脂质代谢 去路：分解为甘油和脂肪酸 氧化分解→　　　　　　　　. 转变成　　等 消化吸收 皮下结缔组织 肠系膜 CO2+H2O+能量 糖元 * 体内氨基酸来源： 食物中的　　　消化吸收 自身　　　分解产生 　　　　作用形成 体内氨基酸去路： 合成各种　　　　和　. 　脱氨基作用：形成　　　　和不含氮部分，前者在　　中转变为　　，后者转变为　　　 或氧化分解 　氨基转换作用：形成新的氨基酸 蛋白质代谢 蛋白质 蛋白质 氨基转换 组织蛋白 酶 含氮部分 肝脏 尿素 糖、脂肪 * 糖类、脂质和蛋白质之间 可以　　　　. 糖类、脂质和蛋白质之间的转化 是有　　的 糖类、脂质和蛋白质之间除了 相互　　外，还相互制约 在同一细胞内，三类物质代谢　　进行，它们之间既相互　　，又相互　　，共同形成一个协调统一的过程 三大营养物质代谢的关系 相互转化 条件 转化 同时 联系 制约 * 　三大营养物质代谢与人体健康 　　1.糖类代谢与人体健康 　　①正常人血糖含量是在80～120mg/dL. 　　②人体长期饥饿或肝功能减退情况下，当血糖含量在50～60mg/dL时，出现低血糖的早期症状：头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等. 　　③当血糖含量低于45mg/dL时，出现惊厥和昏迷等，脑组织就会因得不到足够的能量供给而发生功能障碍，这是低血糖晚期症状. * 　2.脂质代谢与人体健康 　　　①正常人肥胖的原因是供能物质的摄入量大于消耗量. 　　　②脂肪肝的病因是肝功能不好或是磷脂等的合成减少，导致脂蛋白的合成受阻，脂肪在肝脏中堆积. * 　3.蛋白质代谢与人体健康 　　　①维持健康每天要摄取足量的蛋白质，特别是儿童、孕妇及大病初愈的人，需要摄入更多的蛋白质 　　　②动物性食物中的蛋白质，所含氨基酸的种类比较齐；有些植物性食物中的蛋白质，缺少人体的某些必需的氨基酸 * 二、要点归纳 　　 三大营养物质在人和动物体内的消化、吸收过程 要点1 * 注意： 　　(1)水、无机盐、维生素不需消化可直接被吸收，而膳食纤维不能被人体消化吸收(无相关的消化酶)。 　　(2)吸收途径：除一部分脂肪类物质先被淋巴系统吸收再进入血液循环系统外，其他物质均被血液循环系统直接吸收。 　　(3)吸收方式：除水、甘油、酒精、胆固醇等物质以渗透或扩散方式进入小肠上皮细胞外，其他物质均以主动运输的方式进入上皮细胞而被吸收。 * 要点2 　三大营养物质代谢过程　　 1.糖类代谢 * 2.脂质代谢 * 3.蛋白质代谢 * 　注意： 　　　(1)肌糖元不能直接形成血糖。 　　　(2)脂肪转化合成的场所主要在肝脏，而储存于皮下结缔组织、大网膜、肠系膜等处。 　　　(3)必需氨基酸只能从食物中获得，不能在生物体内形成。人体的必需氨基酸有8种：甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。 　　　(4)转氨基作用只能形成非必需氨基酸，只能改变体内氨基酸的种类，不改变氨基酸数量。脱氨基作用使氨基酸数量减少。 * (5)“代谢终产物”区别于“消化终产物” 淀粉 脂肪 蛋白质 消化 终产物 葡萄糖 甘油、脂肪酸 氨基酸 代谢 终产物 CO2、H2O CO2、H2O 尿素 * 　　　　三大营养物质代谢的关系 　　1.三者的联系 　　　①来源相同：从根本上来说都来源于食物。 　　　②代谢场所相同：三者的代谢场所都是细胞，且都需在酶的作用下才能完成，代谢过程是互相联系的。如下图： 要点3 * 　　③有相同的代谢终产物：三者彻底氧化分解的代谢终产物都有CO2和H2O，都有能量的释放。 　　2.三者的区别 　　①三者的主要功能不同：糖类是主要的供能物质；脂肪是主要的储能物质；蛋白质的