对微量营养素需要量的讨论.PDFVIP

Bhutta ZA, Hurrell RF, Rosenberg IH (eds): Meeting Micronutrient Requirements for Health and Development. Nestlé Nutr Inst Workshop Ser, vol 70, pp 22–26, Nestec Ltd., Vevey/S. Karger AG., Basel, . 2012 —————————————— 对微量营养素需要量的讨论 本次研讨会讨论的主题 第70届雀巢营养科学院研讨会的主题为“满足健康及发育所需的微量营养素”。两位杰出的 科学家Zulfiqar Bhutta博士和Mary Penny博士参加了本次研讨会 ，他们对于发展中国家主 要微量营养素的缺乏具有丰富的经验。在南亚和安第斯地区，儿童营养、生长和生存之间的 相互关系是非常重要的公共卫生问题。会议的开幕式为这两位讲者提供了充分的机会，以便 和与会者分享他们的经验及思考。 这次研讨会的一个重要关键词是“微量营养素的需要量”。在开场报告及整个研讨会中， 对有关营养素需要量的单一或多种微量营养素的随机试验进行了讨论。 大多数情况下，这 些试验中给予的营养素水平远高于 “需求量”（每日推荐摄入量）。通过提供高质量的食品饮 料进行膳食干预 ，从而改善微量营养素水平