北京电子科技学院发言材料.docVIP

北京电子科技学院食品检测工作情况汇报 一、学院概况 北京电子科技学院是一所为全国各级党政机关培养信息安全和办公自动化专门人才的普通高等院校。学院隶属于中共中央办公厅，发展和建设具有得天独厚的政治优势，目前我院在校本科生及研究生共计2010人,在职教职工328人。学院共有两个学生食堂，一个教职工食堂，粗略估算全天的就餐人数大约在3800人次左右。自2014年12月起，学校开始按照北京市教委的要求开展食品安全检测工作。 2014年12月北京市教育系统召开食品安全检测网络启动会，通过赵长顺主任对设备管理办法的解读，我院参会人员充分认识到食品快速检测对于做好高校食品安全工作的重要意义。学院设立了实验室的专项拨款，从场地、人员和制度三方面来保障教委快检设备的有效使用。在人员配备上我院派出医务室专业医疗人员从事食品监测工作。2015年3月我院食品安全实验室正式建成，各项工作正式展开。 2015年10月，新《食安法》正式实施，学院进一步加强了对食品检测工作的重视，通过北京学校后勤事务中心组织开展的培训，我院对国家食品安全的形势有了清晰的认识，强化了食品安全危机意识，在熟练掌握快检技术后，细化检测工作，在校内设立十个监测点，每天在中心检测室下发任务的基础上完成检测工作。 二、回顾前期工作，总结的经验 （1）按照规程严格操作，认真完成检测任务。对日常采样规范化。检测过程中严格按照操作规程，保证检测数据真实、准确。 （2）建立各类管理登记台帐，形成长期观测记录，清晰把握食品检测工作脉络，定期对检测结果进行汇总分析。我们建立了《食品安全检测记录》、《试剂进货登记》、《检测不合格项目登记》、《设备维修保养登记》、《消耗品进货登记》。对食品安全检测记录实行电子与纸制双向登记，检测结果存档保存。 配备医疗专业人员从事食品检测工作。专业的医疗工作人员有助于对检测结果进行科学把握，有助于高校防范食品安全问题。自我院开展食品安全检测工作以来一直由校医院医生兼职食品安全检测工作。相近的工作职责有利于学生各类突发性食品安全疾病的防控。也更容易对检测结果进行严格的记录、报告、反馈。 （4）适当扩大检测范围，对学院食品安全实施全面监管与保障。在每天完成教委下发任务量的基础上，我们自购部分检测辅助设备及试剂，增加了必要的检测数量及种类，例如三个食堂每天都要进行餐具碗筷的洁净度检测，以及定期与不定期对凉菜、热菜的微生物细菌总数进行抽查。当师生对饭菜有疑义的时候，学院食堂都会及时联系中心检测室，中心检测室的老师们会给出专业的意见。我们也会及时对存疑的饭菜进行现场采样并送市教委中心检测室复检。复检结果及时反馈给学院，消除师生的疑虑。 当前食品快速检测工作已经成为我院做好高校食堂工作的有效抓手和重要保障。在我院2016年4月进行的一次淀粉抽检中，发现检测样品二氧化硫超标，检测员立即复检，结果仍显示二氧化硫超标。在通知食堂负责人之后，立即停止所有餐饮档口的淀粉使用，对该批次淀粉进行登记、封存。同时将该批次样品送至中心检测室进行复检。最终检测结果为:该批次淀粉二氧化硫超标，属于不合格产品。我院在收到复检报告同时，立即更换了食品供货商，并对新供货的淀粉进行检测，使用检测合格产品，销毁不合格产品。对于餐具洁净度及蔬菜农药残留在检测中不合格的，均需重新清洗、复检合格后方可使用和加工。 2016年4月，考虑到对校内超市内食品的监管是一格缺口，于是将超市也设立为食品安全监测点，每周对两个超市不定期抽检，对兽药（如火腿肠、牛肉干等）、二氧化硫（如蔬汁、软糖、饼干、坚果、水果干等），对微生物细菌总数（如面包、汉堡等）进行抽查，受到了老师和学生们的好评，学生们说:“有医生给我们的食品进行安全检测和把关，我们对学院的餐饮更加放心了”。 2014年12月至今，我院一直严格按照北京市教委及检测中心下达的检测任务开展工作。2015-2016年，学院连续两年顺利通过北京市卫生局、中直爱卫会组织的各项食品安全及卫生监督检查，在中直爱卫会检查评比中获得满分。学院食堂检测室在北京市高校食堂卫生评比中获得较好成绩，得到市教委及中心检测室的肯定。两年来我院还有幸作为食品安全检测室示范单位，先后接待戏曲戏剧学院、农业职业学院等多家院校来参观，帮助兄弟院校在食品安全实验室的建设上拓展思路。2016年上半年我院还被选为食品安全检测工作的优秀高校，参与区县教委入校检查工作。在此再次感谢北京市教委及相关单位为我们配置了先进设备及提供的各项行之有效的指导，我们将会更加认真地做好基础检测工作，为高校食品安全保驾护航。 谢谢大家！ 2016年9月20日