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18春东财《饭店管理总论》在线作业一1、C 2、C 3、C 4、C 5、A 一、单选题共10题，40分1、大多由各主要部门的负责人组成的最高一级的消防管理组织是____。A消防机构B消防中心C消防委员会D消防组正确答案是：C2、饭店服务产品质量中最基本的特性是____。A时间性B经济性C功能性D安全性正确答案是：C3、绩效考评的内容主要有四个方面,其中____是指纪律性、协调性、积极性和创造性。A德B能C勤D绩正确答案是：C4、80年代全国饭店行业推广的科学管理的典型的饭店是____。A锦江饭店B王府饭店C北京建国饭店D花园饭店正确答案是：C5、长期计划又称作____。A战略计划B战术计划C年
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