福建农业职业技术学院考试试卷A卷-精品课程-福建农业职业技术.DOC

福建农业职业技术学院期末考试试卷（2 ）卷答案卷 课程名称： 《动物营养与饲料》 考试时间 年 月 日 分钟 动科 系 畜牧兽医 专业 班 学号 姓名 题号 一 二 三 四 五 六 总得分 得分 评卷人 得分 评卷人 一、填空题（每空1分，共25分） 常规饲料分析方案将饲料中的养分分为水分、粗灰分、 粗蛋白质 、 粗脂肪 、 粗纤维 和 无氮浸出物 六大类。 最常见的动物必需脂肪酸有 亚油酸 、 亚麻酸 和 花生油酸 三种。 一般动物，钙磷比例在 1～2：1 范围内吸收率高。 含尿素日粮的最佳氮硫比为 1～14：1 ，氮磷比为 8：1 。 我国现行饲料分类将所有饲料分为 粗饲料 、青绿饲料、 青贮饲料 、 能量饲料 、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和 饲料添加剂 。蛋白质饲料是指绝干物质中粗纤维含量在 18％以下 ，粗蛋白质含量 20％及以上 的饲料。 脂溶性维生素包括维生素A、 维生素D 、 维生素E 和 维生素K 。 产奶牛缺乏优质粗饲料，或精料喂量过高时，应添加 小苏打 、 氧化镁 等缓冲剂，或添加 乙酸钠 、双乙酸钠，以提高乳脂率。 仓装散料分区后按 几何法 法采样，装载工具中的散料根据装载数量的多少按 五点交叉法 法 取样。 通常采用 凯氏定氮 法测定饲料中粗蛋白含量。 得分 评卷人 二、名词解释（每小题3分，共15分） 利用率： 饲料中用于行船那嘎动物成分、体外产品和洋化供给动物体能量的营养物质称为可利用营养物质。后者占可消化营养物质的百分比称为利用率。『 利用率＝可利用营养物质÷可消化营养物质×100％＝（食入物质－粪中物质－尿中物质－胃肠气体损失）÷（食入物质－粪中物质）×100％ 』。 限制性氨基酸：饲料或日粮缺乏一种或几种必需氨基酸时，就会限制其他氨基酸的利用，致使整个日粮中蛋白质利用率下降，故称它们为该日粮（或饲料）的限制性氨基酸。『即指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。』例如，多数玉米－豆粕型日粮，蛋氨酸和赖氨酸分别是家禽和猪的第一限制性氨基酸。 配合饲料：指根据动物饲养标准及饲料原料的营养特点，结合实际生产情况，按照科学的饲料配方生产出来的由多种饲料原料（包括添加剂）组成的均匀混合物。 饲养标准：指根据科学试验结果，并结合实际饲养经验所规定的每头抖动无在不同生产水平或不同生理阶段时，对各种养分的需要量。其中除公布营养需要外，还包括动物常用饲料的养分含量表。由于并未完全考虑到饲养实践中的具体情况，故实际应用时应根据最新研究成果和生产实际酌情调整。 酸败作用：脂肪暴露在空气中，经光、热、湿和空气的作用，或者经微生物的作用，可逐渐产生一种特有的臭味，此作用称为酸败作用。脂肪的酸败程度可用酸价表示。 得分 评卷人 三、单项选择题（选择正确答案的字母填入括号，每小题1分，共10分） 1、一般在生产实践中，我国采用 作为反刍动物的能量指标。 （ C ） A、总能 B、代谢能 C、净能 D、消化能 2、一般认为，补加尿素前，日粮蛋白质水平最好在 范围内。 （ A ） A、8％～13％ B、13％～20％ C、5％～8％ D、高于13％ 3、草痉挛是由以下哪种矿物质元素缺乏引起的缺乏症。 （ C ） A、钙 B、磷 C、镁 D、钾 4、保证动物对 的需要，可促进钙磷的吸收。 （ B ） A、VA B、VD C、VC D、VE 5、鸡缺少以下哪种维生素可能出现“鸡卷爪麻痹症”。