年发酵100000t味精工厂设计汇编..docVIP

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2018-05-07 发布于湖北
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年发酵100000t味精工厂设计汇编..doc

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年发酵100000t味精工厂设计汇编.

《生物工程工厂设计》课程设计报告题目 70000t/a味精工厂发酵车间设计系别：城市建设学院专业班级：生物工程0901班姓名：程操学号： 20091171003 指导教师：康旭（课程设计时间：2012年6月8日——2012年6月24日）华中科技大学武昌分校目录前言...................................................................1 绪论...................................................................2 一.味精生产工艺........................................................4 1.1 味精生产工艺概述...............................................4 1.2 原料的预处理及淀粉水解制备.....................................5 1.2.1 原料的预处理..............................................5 1.2.2 淀粉水解制备..............................................5 1.3 种子扩大培养及谷氨酸发酵.......................................5 1.4 谷氨酸的提取...................................................5 1.5 谷氨酸制取味精及味精成品加工...................................5 二.发酵罐及种子罐的设计与选型..........................................6 2.1 味精工厂发酵车间的物料衡算......................................6 2.1.1 工艺技术指标及基础数据....................................6 2.1.2 谷氨酸发酵车间的物料衡算..................................6 2.1.3 30000t/a味精厂发酵车间的物料衡结果........................8 2.2 热量衡算........................................................9 2.2.1 液化工序热量衡算..........................................9 2.2.2 连续灭菌和发酵工序热量衡算................................9 2.2.3 谷氨酸钠溶液浓缩结晶过程的热量衡算.......................10 2.2.4 干燥过程的热量衡算.......................................11 2.2.5 生产过程耗用蒸汽衡算汇总衡算结果.........................11 2.3 无菌空气耗量计算...............................................12 2.4 设备设计与选型.................................................12 2.4.1 发酵罐...................................................12 2.4.2 种子罐...................................................21 2.4.3 空气分过滤器.............................................27 2.4.4 味精厂发酵车间设备一览表.................................28 致谢..................................................................28 主要参考文献...........