日本饺子机安全保养及故障处理0811.ppt

日本饺子机常见故障及处理 2010年10月 一、馅泵部件安装注意事项 1.安装馅泵供馅零件时，必须先装传动齿条，并且按标记对好位；再装供馅旋塞，并且按标记转动旋塞对位；然后将齿条杆装在驱动拨叉上，才能保证安装质量。 2.搅笼、馅斗、防护罩等拆、装时，应轻拿轻放，以免变形影响生产。 3.泵体在拆、装的搬动时，应注意安全，以免泵体滑落砸伤人体或者碰坏泵体。 4.切刀内的白色尼龙滑块方向不能装反。切刀应轻拿轻放，以免造成刀卷刃或划伤人事故。 5.切刀滑道和铜垫板的固定螺丝应紧固，有松动会影响下馅质量；切刀支架螺钉应紧固，以免发生设备事故。 6.每次馅泵部件安装到位后，应点动试机。观察机器运转情况，确保安装正常后，方可进行下一步工作 。 7.安装部件时，转动部位一定要加食用润滑油。 二、生产中常见问题及处理办法 1. 无法启动机器或启动后停机： ⑴急停按钮没复位。 ⑵压缩空气气压过低，应在4---6MPa之间。 ⑶电源相序接反。 ⑷废料输送带错位。 2. 面带变窄 ： ⑴面卷内粘结住，使送面不及时，整理面卷。 ⑵刮板上有残面渣， 清理面渣。 ⑶刮板坏，维修或更换刮板。 3. 冲面皮时突然停机： ⑴面皮重叠进入模具 ，换面或维修冲皮模具。 ⑵废料输送带错位。 4.饺子馅漏出皮外： ⑴吹馅气压过大或过小，调整气压。 ⑵馅切刀活动不顺，清洗切刀。 ⑶馅量过大，调小馅量。 ⑷馅太稠或太稀，调整馅稀稠度。 5. 馅内肉筋过多，去除肉筋。 6.饺子皮边不对称： ⑴冲皮模具上有残面渣，清理残面渣。 ⑵冲模与饺子合模中心错位，调整冲模位置。 ⑶面切刀卷刃，修和更换切刀。 ⑷面带过软或过硬，更换合适的面。 ⑸撒粉量过大，减少撒分量。 ⑹吹馅气压过大或过小，调整气压。 ⑺馅切刀活动不顺，清洗切刀。 ⑻切刀滑道的固定螺丝未紧固，拧紧螺丝。 ⑼馅切刀下馅时的位置不正确，调整。 ⑽冲皮上、下刀模，刃口不平行，造成皮不是 同时切断，引起皮落偏，调整。 7.饺子馅量大、小不均匀： ⑴料斗馅内肉筋过多，清理肉筋。 ⑵齿条传动轴承（CF8A)坏，更换轴承。 ⑶旋塞内有异物或旋塞安装位置不正确，清理或调整。 8.饺子被推烂或挤烂： ⑴馅量过多，按工艺要求调整。 ⑵饺子皮太薄，按工艺要求调整。 ⑶面有点软，换面。 ⑷模具与成品输送带之间距离过大，调整。 9.填馅时馅刀下陷不顺： ⑴切刀内白色尼龙块活动不顺，清洗。 ⑵气压过低，增加气压或检查气路。 ⑶切刀与滑道之间间隙大，紧固螺丝或维修。 ⑷肉筋过多或馅太粘，换馅。 10.旋塞拔出困难： ⑴旋塞上有敲有毛刺或划伤，维修。 ⑵旋塞内有异物或肉筋，去除异物或肉筋。 11.下馅量小 ⑴馅斗内馅量少于1/3，料斗内加馅。 ⑵下馅调节不准，调节螺丝。 ⑶旋塞内有异物或旋塞安装位置不正确，清理或调整。 12.饺子烂皮、皮重量变动较大： ⑴面皮质量较差，换面。 ⑵两压面辊不平行，调整压辊平行度。 ⑶面带窄，找出面带变窄原因。 13.气压报警 ： ⑴气源供气不足或漏气。 ⑵进气压力调的过低。 14.切皮、冲皮切刀不到位（SJ16机）： ⑴动力分配箱内的拨叉上的凸论从动轴承发生了埙坏 ⑵切刀埙坏不能正常切断面皮。 15.废料输送带断： 输送带卡面，造成输送皮带错位。常观查输送带运行状况。 谢谢 * * * * *