青年学生健康教育(绪论)2010.pptVIP

影响健康的因素 归纳四类: ＊环境因素 ＊行为与生活方式因素 ＊生物遗传因素 ＊医疗卫生服务因素 四类影响健康因素 社会环境: ①个人收入和社会地位； ②文化背景和社会支持网络； ③教育及就业、工作条件； 自然环境: 生活和职业环境中物理 (噪声、电辐射等)、化学 因素 (如甲醛、煤气燃烧产物含一氧化碳)和生物 因素(细菌、真菌、病毒、寄生虫和生物性变应 原，如植物花粉、尘螨等)影响健康；住房、工作 场所安全等。 ＊生物遗传因素:遗传的素质影响不同个体的健康和疾病。 ＊医疗卫生服务因素:卫生服务是保障健康的重要方式 ＊行为与生活方式因素:①不良个人卫生习惯:吸烟、酗酒、不健康的饮食、生活习惯,少体育活动,交通事故等；②取决于个人健康生活技能和能力。 不良行为和生活方式致病举例: 1．清淡饮食能减轻胃肠负担，降低1/2-1/3患胃肠癌的机会。 常见癌症，除肺、乳腺癌外，其余胃、食管、大肠、肝癌均发生在胃肠道，生活方式及饮食结构改变对胃肠影响大。 2．减重对健康的利益。 减重5-10kg，使收缩压下降5-20mmHg 可使糖尿病、高血脂症和左心室肥厚改善，可减少癌症在内的许多慢性病。 影响健康因素之间的关系 第四节 健康与保健 如何照顾自己的健康呢？ 健康的四大基石 一、合理膳食， 二、适量运动， 三、戒烟限酒， 四、心理平衡。 健康的四大基石 一、合理膳食（科学搭配膳食） 依据：2008年1月15号卫生部发布《中国居民膳食指南》2007版 我国当前营养需求和膳食中存在的主要问题： （一）饮食习惯不良：没有分餐，每日三餐无规律等 （二）营养不平衡 营养素的摄入不足，特别是钙、维生素A；谷类食物摄入偏低；贫困农村地区特别是儿童，优质蛋白（动物蛋白加大豆蛋白）摄入偏低，城市儿童、孕龄妇女贫血率仍然很高。 食盐、油摄入过多，城市中油的摄入更多，居民特别是大城市居民脂肪摄入过多（高脂→肥胖，血脂异常）。 能量过剩 主要在城市和富裕农村居民此问题突出。 健康的四大基石 《中国居民膳食指南》规定下列膳食原则： ① 食物多样，谷类为主； ② 多吃蔬菜、水果和薯类； ③ 每天吃奶类、豆类或其制品； ④ 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； ⑤ 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重； ⑥ 吃清淡少盐的膳食； ⑦ 三餐分配要合理、零食要适当 ⑧ 每天足量饮水、合理选择饮料 ⑨ 如饮酒应限量； ⑩ 吃清洁卫生、不变质的食物。 1.食物多样、谷类为主 各种各样的食物所含的营养成份不尽相同，没有一种食物能供给人体需要的全部营养素，每日膳食必须由多种食物适当搭配，才能满足人体对各种营养素的需要。 谷类食物是我国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，它提供人体碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等。在各类食物中应当以谷类为主，并需注意粗细搭配。 2.多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性物质。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和水果. 水果中的糖、有机酸及果胶等又比蔬菜丰富。食含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等有重要作用。 马铃薯，富含钾及产生饱腹感的柔软膳食纤维，食之，有助于控制体重，降低高血压和中风的危险。 3.常吃奶类、豆类或其制品 奶类含钙量高，是天然钙质最好的来源，也是优质蛋白质的重要来源。我国居民膳食中普遍缺钙，与膳食中奶及奶制品少有关。经常吃适量奶类可提高儿童、青少年的骨密度，减缓老年人骨质丢失的速度。 豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。经常吃豆类食物，既可改善膳食的营养素供给，又利于防止吃肉类过多带来的不利影响。 4.经常吃适量鱼、禽、蛋、 瘦肉，少吃肥肉和荤油  鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。 我国相当一部分城市和绝大多数农村吃动物性食物的量还不够，应适当增加摄入量。但部分大城市居民吃肉食太多，对健康也不利。应当少吃猪肉，特别是肥肉、荤油，减少膳食脂肪的摄入量。 5.食量与体力活动要平衡， 保持适宜体重 进食量与体力活动是控制体重的两