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有机化学教程 有机化学教程 上海交通大学化学化工学院 上海交通大学化学化工学院 第一章 绪论 第一章 绪论 化 学：是研究物质组成、结构、性质及其变 化规律的科学。 有机化学：研究有机化合物的组成、结构、性质 及其变化规律的科学。 研究碳氢化合物及其衍生物的化学。 有机化合物： 含碳化合物，除碳之外主要是氢，其次为氧、氮、硫、 磷和卤素等。碳氢化合物及其衍生物。 1.1 有机化学的产生和发展