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油脂教学设计.docx

油脂教学设计.docx

    油脂教学设计

    篇1：油脂教学设计

    一、教学目标

    【学问与技能】

    （1）知道糖类的组成、种类、来源，及对生命活动的作用。

    （2）学会用碘水（或碘酒）检验淀粉，学会用新制的氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖。

    （3）知道糖类在人体内的消化过程，知道淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。

    （4）知道油脂的组成，富含油脂的食物以及常见的油脂。知道油脂对生命活动的作用。

    【过程与方法】

    （1）通过自行阅读，把握资料收集与争论的学习方法，培育归纳、总结力量。

    （2）通过试验，培育试验操作力量及观看力量。

    【情感态度与价值观】

    培育对食品养分的关留意识，养

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