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油脂教学设计

篇1:油脂教学设计

一、教学目标

【学问与技能】

(1)知道糖类的组成、种类、来源,及对生命活动的作用。

(2)学会用碘水(或碘酒)检验淀粉,学会用新制的氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖。

(3)知道糖类在人体内的消化过程,知道淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。

(4)知道油脂的组成,富含油脂的食物以及常见的油脂。知道油脂对生命活动的作用。

【过程与方法】

(1)通过自行阅读,把握资料收集与争论的学习方法,培育归纳、总结力量。

(2)通过试验,培育试验操作力量及观看力量。

【情感态度与价值观】

培育对食品养分的关留意识,养

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