三和四美工业旅游策划方案.ppt

如何挑选酱菜 上等的酱菜应该色香味俱全。优质酱菜脆嫩爽口而有弹性；色泽鲜艳透亮；并且散发出酱菜的清香，不能有酸味和异味，要有新鲜度。酱菜的口感不能过咸，无苦涩味、生菜味。　 劣质的酱菜不仅缺少优质酱菜所具有的浓厚、纯正的酱香味道，而且会有酸、臭味及其他不良气味。劣质酱菜汁液浑浊，还经常有许多杂质。有的劣质酱菜菜体表面发粘，还会出现白膜斑点。 酱菜DIY 原料：腌制好的蔬菜、酿制好的酱汁 做法： 1、给游客准备腌好的彻底沥干水 分的蔬菜； 2、准备好腌制酱菜的酱汁； 3、把腌好的蔬菜和准备好的酱汁放 放一起，搅拌均匀； 4、等蔬菜基本被酱料没过，收在 可密封的容器中即可。 备注：可以打造成亲子互动的活动，小孩在抢占腌制好的酱菜，送给父母动手腌制，看哪一家弄的最多，最快，最好。 酱菜新吃 介绍新时代酱菜的新吃法，也可以烧制成菜，让游客品尝 向游客展示企业所有的产品，包括散装的、袋装的、瓶装的以及精美礼盒，多种档次可供选择。 产品展销 酱园衍生品展销 包括酱园吉祥物、酱菜制作的小工具、三和四美工艺纪念品等等。 再好的内容， 都离不开形式的表现 “三和四美” 我们可以这样 —— 表现 形式 建筑入口 特色指示系统 特色小品 特色路面 科技 建筑入口 入口打造标志性LOGO景观 重视气氛、景观和灯光效果 三和四美的入口可以打造古色古香的酱菜文化建筑（如酱缸），通过酱菜文化建筑的表现，直观的体现企业特色 建筑表现 特色建筑小品 建造符合项目特点的小品建筑，有利于形象及趣味性的提升。 建筑表现 汇报完毕！谢谢！ 扬州三和四美工业旅游策划方案 汇报思路 壹 客观上的三和四美 主观上的三和四美 贰 叁 五感上的三和四美 壹 客观上的三和四美 公司简介 扬州三和四美酱菜有限公司是由原扬州三和酱菜总公司和扬州四美酱品厂两个百年“老字号”企业合并组建的民营性质的有限责任公司。 公司主要生产酱菜、酱油、花色酱、腐乳、醋等系列调味品，拥有年产8000吨酱菜、15000吨酱油、500吨腐乳和500吨花色酱的生产能力，是中国调味品著名品牌企业50强。企业通过了ISO9001质量体系认证。 公司荣誉 三和四美酱菜曾获巴拿马、西湖博览会、南洋物产交流会金奖。建国后又多次获得省优、省名牌产品、部优、国优称号，并获国家银质奖。公司注册的“三和牌”、“四美牌”商标为江苏省著名商标。 ? 产品特色 公司生产的“三和牌”、“四美牌”系列酱菜是久负盛名的传统产品，具有鲜、甜、脆、嫩四大特色；系列酱油采用纯酿造工艺生产，酱香浓郁，色泽自然红亮，虾籽酱油独具特色；系列花色酱滋味绵长，味不雷同；系列腐乳酥香绵软，口味纯正。近年来，公司加强科技投入，传承传统工艺，不断开发新品。相继推出高档精品酱菜礼盒、蟹黄油及蟹黄油礼盒、红油菜系列，以及麻油、卞蛋、绿色无公害秧草等新品。既拓宽了产品门类，又提升了地方特色产品档次，深受广大消费者的欢迎。 在食品工业园 为扩大生产规模，传承传统工艺，不断开发新品，公司在食品工业园注册成立了和美食品有限公司，这也是市委市政府“退城进园”工作的重要项目。 新厂区占地面积100亩，总建筑面积50000多平方米，总投资1.5亿元，其中一期工程建筑面积38000平方米，投资近1亿元。新厂设计年生产酱菜、腐乳、酱油等调味品近3万吨，年产比目前增加两倍以上，产值可突破3亿元，投产后将实现“流程规范化、 传输管道化、操作机械化、 局部自动化”的要求。 贰 主观上的三和四美 历史的沉淀（一） 扬州酱菜作为淮扬的特色之一，有着千年的历史； 扬州酱菜相传源于汉代，唐代时即闻名遐迩。鉴真曾将制作方法传入东国，日本人依法制作，果觉齿颊生香，至今能循 旧法制作，并奉鉴真为始祖，诗曰：“豆腐酱菜数奈良，来自贵国盲人乡。民俗风习千年久，此地无人不称唐。”清代时，扬州酱菜被列为宫廷御膳小菜，还曾获得国际博览会奖章和西湖博览会金奖。 解放前，扬州有酱坊70余家， 多为前店后作，每家都有 高招，尤以四美、三和、 五福为大。 历史的沉淀（二） 而三和四美五福作为扬州的百年老字号，同样有着深远的历史文化底蕴，三和、四美、五福每一个品牌背后都有着意蕴深远的品牌故事，可以说，三和四美企业是伴随着扬州这百年历史的发展而成长起来的，是一部扬州历史的缩影。 品牌故事（一） “四美”是清初一秀才借用《滕王阁序》中“四美具，二难并”之句起名，含义为鲜甜脆嫩。 “三和”是酱园 主人自起，含义为 色香味皆佳。 据《扬州商业志》记载，创立于1796年的 “三和”，取义于松、竹、梅岁寒三友，亦有一种传说，“三和”是指扬州酱菜色、香、味融合的特点。 品牌故事（二