关于粮食收购中高水分粮折算的分析与探讨.docx

关于粮食收购中高水分粮折算的分析与探讨郝立群辽宁省粮食科学研究所(沈阳110032)摘要:通过对粮食收购过程中高水分粮折算标准的分析与研究,探讨适合当前形式的折算方法。关键词:粮食收购;高水分粮;折算方法中图分类号:S375文献标识码:B文章编号:1672-5026(2004)03-0047-02价规则玉米每增加1%的水分,实际扣除率为21091%。对其它水分段计算,结果同上。引言在粮食收购过程中,粮食部门对高水分粮食的扣量扣价是依照国家发展改革委员会、国家物价局和国家粮食局联合颁布的粮食收购标准中,粮食水分计价规则来确定的。即:粮食水分每高于标准水分015个百分点,扣价013%,扣量0175%;粮食水分每低于标准水分015个百分点,增价0175%;高或低不足015个百分点不计。扣量的目的是为了鼓励农民交低水分粮,扣价是为了解决整晒费用。然而,当前粮食部门收粮难,很大程度在于收购标准的分歧上。农民认为扣量扣得过高,而且扣量后,还要扣价,把粮食卖给粮食部门不合算。下面通过实际扣量与理论计算,来分析比较其合理性。0理论计算大家知道,粮食中的水分与粮食的结合形式分为:化学结合水、物化结合水、机械结合水三种状态或分为胶体结合水和游离水两种状态。在对粮食水分进行计算时,可将粮食看成是由水分与干物质两部分组成的,因此,可作下列计算。2G1=Gg+G1×ω1G2=Gg+G2×ω2G1=G2+W(1)(2)(3)式中:G1———入库粮食量(即高水分粮食量)G2———标准水分粮食量Gg———粮食干物质量W———与标准水分粮食量的差计算现行收购标准实际扣除量用水分为15%的玉米折扣至14%时的水分为例,计算方法如下:以100kg玉米为基数进行计算,15%水分的玉米比标准水分14%的玉米高两个015%。扣量计算为:100×(1-2×0175%)=9815kg扣价计算为:9815×(1-2×013%)=971909kg扣量与扣价合计折扣量为:100-971909=21091kg,折扣百分比为:21091%,即按标准水分计1ω1———入库粮食水分ω2———标准粮食水分变换式(1)与式(2)得:Gg=G1-G1×ω1Gg=G2-G2×ω2(4)(5)在粮食收购这一短暂的过程中,可认为粮食干物质量不发生变化。而在粮食长期储存过程中,因粮食呼吸与发热等现象,需消耗粮食中的干物质,可认为粮食干物质发生变化。根据这一推论,在粮食收购期间,水分为15%和水分为14%的粮食及水分为25%和水分为24%的粮食,其干物质部分是相同的。即:(4)=(5)47收稿日期:2004205218作者简介:郝立群,男,1964年出生,副所长,高级工程师,从事粮油工程的设计与研究工作。粮食流通与储藏郝立群:关于粮食收购中高水分粮折算的分析与探讨G1-G1×ω1=G2-G2×ω2则G2=G1×(1-ω1)/(1-ω2)代入式(3)得:W=G1-G2=G1-G1×(1-ω1)/(1-ω2)=G1×(ω1-ω2)/(1-ω2)水分为15%的玉米折扣至水分为14%时,理论减损率计算如下(以100kg为基数进行计算):W=100×(15%-14%)/(1-14%)=1116279kg即15%水分的玉米折扣至14%水分的玉米理论减损率为1116279%。水分为24%的玉米折扣至水分为14%时,计算如下(以100kg为基数进行计算),W=100×(24%-14%)/(1-14%)=1116279kg即24%水分的玉米折扣至14%水分的玉米,每1%水分理论减损率仍为1116279%。3结果分析311理论与实际扣量分析既然玉米水分理论折扣率为1116279%,为什么会产生农民认为扣量扣得过高的问题。首先,笔者按5%水分差对不同水分段进行计算分析。以水分为25%的玉米降至24%水分为例,W=100×(25%-24%)/(1-24%)=1131579kg,将计算结果列入下表。折扣率15%水分降至14%20%水分降至19%25%水分降至24%30%水分降至29%35%水分降至34%理论折扣率1116279%1123456%1131579%1140845%1151515%实际折扣率21091%(其中:扣量为115%,扣价为01591%)通过上述计算比较分析,用收购标准中粮食水分计价规则折算高水分粮食,粮食在不同的水分段每高出标准水分1%水分,实际折扣率在1116279%～1151515%之间。农民认为水分段是叠加的关系,似乎从理论上证明,水分段越高越接近实际折扣率的扣量部分,水分段低的玉米按现行收购标准实际折扣量,比理论折扣量高很多,认为把粮食交给粮食部门亏损得多,而导致不愿意交纳低高水分粮食,愿意交高水分粮食。其次,对理论与实际扣量进行对比分析:以100kg玉米为基数进行计算,水分为35%的玉米折扣至水分为