阿满食品--竞争研究定位部分(提案版)PPT培训课件.pptVIP

;一、客观了解阿满食品十年来成功主要因素 阿满食品作为区域性的知名熟食品牌，近年来在东北地区迅速发展。目前，阿满的产品无论从产量还是销量均在吉林省同行业中位列第一。阿满品牌下一步发展一定是建立在现已成功的基础上，这是先行认为的主要前提之一，也是必须尊重的客观因素。 二、给出阿满品牌战略发展建议 定位阿满食品战略发展目标既：我要做什么，为什么做。 三、抓住快速发展机会，提出可行方案 通过系统工作方法给出实现战略发展目标具体操作思路既：怎么做。 ;项目进度汇报;;;竞争研究部分;;竞争研究内容及成果;企业内部访谈;中国熟食食品研究报告;消费者定量调研;焦点座谈会;渠道走访;中国熟食食品研究报告 ——散装熟食报告;产业环境分析;法律及政策环境;行业需求保持稳定增长;熟食食品发展趋势预测; 低温肉制品与高温肉制品相比有其明显优势，它仅使蛋白质适度变性，从而获得较高的消化率，且肉制鲜嫩适口，低温杀菌营养成分损失少，为人体提供了较高的有效营养成分，低温肉制品的加工过程使得肉类原料可以与多种调料、辅料和其他种类食品配合，从而产生多种受人欢迎的风味，低温肉制品品种非常丰富，适应各种饮食习惯人群的需求，几百年来尽管工艺不断进步，但始终保持了传统的品种风味，成为具有各种地方风味的特产，因此，低温肉制品是国内外未来发展的主要趋势。 ;我国熟食食品产品研发、设计发展趋势分析;熟食食品行业总体规模;图表 16：2006-2008年中国散装熟食市场规模;产能配置与产能利用率调查;熟食食品国内销售渠道分析;图表 19：中国熟食食品国际化营销模式;熟食食品消费特点分析;图表 21：被访者购买熟食的频率;图表 22：被访者单次熟食购买量;在被访者购买时间段上，大部分主要集中在晚饭前及下午。因此从消费上看，消费者一般都在下班后、晚饭前购买熟食产品，因此需要在下午及时备货，便于消费者购买。;在购买品种上，被访者购买的熟食产品主要集中在猪肉、禽类、牛肉、豆制品几个大类，总体上看，消费者购买的熟食主要以亲肉制品为主。;在购买类别上看，62%的消费者购买的是散装熟食，38%购买了真空包装??食。;熟食食品消费量影响因素分析;三、价格水平 从对消费者调研的情况上看，消费者对于熟食食品价格仍有一定得敏感度，在消费者调研中，对熟食不持续购买的原因，价格太贵是一个重要影响因素，因此价格水平高低是对熟食食品销售量具有直接影响。 四、是否方便购买 熟食食品对空闲时间较少的打工一族来说省时方便和快捷，而购买是否方便，购买产品所需时间、路途距离等均对购买形成直接影响。; 熟食食品需求量分析;熟食食品需求特点分析;图表 33：被访者购买熟食的主要因素;熟食食品潜在需求开发分析;对于被访者对某种熟食的持续性购买的调查，有71%的被访者认为会对产品实行持续性购买，而有29%的被访者认为对产品不会持续购买。;对与持续购买的原因，与被访者进行进一步的沟通，可以看到被访者对价格、购买方便性、产品包装最为关心。;对于不持续购买的原因，主要有价格、口味、购买方便性，持续购买和不持续购买的被访者都会对产品价格很敏感，因此在产品上市前、上市后需要对产品价格进行准确的定位，把握消费者对产品的接受度，最大程度的销售熟食产品。;对于未来被访者对产品的认知渠道选择上，被访者选择最多的是宣传活到、电视广告，从被访者的心理上可以看出，被访者很希望亲自体验，直接对熟食食品形成直接感官，确定产品是否适合自己，同时被访者又希望在电视上了解信息，从电视上了解信息主要满足消费者两方面的需求，一是对产品质量认可的诉求，二是对产品品牌认可的需求。;从被访者购买熟食的渠道上看，被访者对超市、品牌连锁店具有很高的喜好，主要是这两类渠道对产品质量、产品重量等均有保证。;从被访者的需求上可以总结出来，消费者对于熟食产品价格比较敏感，在价格基准上，对产品安全性、口味提出了新的要求，因此未来在新产品开发上，需要对产品推广上，需要对产品价格具有准确的定位，并对产品品质给予消费者能够看得到得放心。;熟食食品行业的成熟度;二从供给满足需求的程度来看，国内散装熟食在供需上基本处于平衡状态，供给略大于消费量。然而从潜在需求来看，国内散装熟食行业仍然存在发展空间。;四从行业的政策法规、标准的成熟度来看，目前散装熟食全国性的标准并没有，只有全国范围内的管理规范，同时近年来不断有地方出台散装熟食的管理规范细则，2009年《食品安全法》的出台也使得国内食品加工业的发展更加有法可依。可以说目前国内散装熟食的法规标准仍然处于逐步完善的阶段。;熟食食品行业集中度分析;熟食食品行业竞争程度;国内熟食食品企业的SWOT;2008-2010年熟食食品行业竞争格局展望;主要经销商分析;2008-2010年中国企业竞争格局发展预测;熟食食品行业主要销售渠道分析;图表