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長崎県大村湾ナマコ資源回復計画 1.資源の現状と資源回復の必要性 (1)対象資源の資源水準の現状 江戸時代、長崎は我が国唯一の外国貿易港として栄えており、煎海鼠(いりこ)、 干鮑(ほしあわび)、鱶鰭(ふかのひれ)のいわゆる「俵物三品」をはじめ、長崎 から多くの水産物が中国に輸出されていた。 このうち、煎海鼠(いりこ)とはナマコを茹でて干した「干しナマコ」のこと であり、ナマコは古くから長崎県と縁の深い水産物である。 本県では正月にナマコを食べる習慣があり、特に大村湾のナマコは柔らかく

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