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诚 信 声 明本人郑重声明:关于所呈交实习专题报告《黑小麦中黑色素提取工艺的优化研究》是本人在指导老师的指导下,独立思考、研究、写作的成果。论文中除了以明确方式标明引用他人发布的文字和研究成果,其余地方并未包含任何他人著作等。本声明的法律结果由本人单独承担。 作者签名: 年 月 日 摘 要:本文以黑小麦为原料,通过单因素试验及正交试验研究了不同因子对黑小麦色素浸提率的影响,确定了黑小麦色素提取的最佳工艺参数。结果表明,在试验范围内,各因素对黑小麦色素得率的影响程度大小顺序依次为: 乙醇浓度、料液比、提取温度和提取时间;酸性乙醇( 含 1% 盐酸) 提取黑小麦色素的最佳工艺参数为乙醇浓度为60
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