益生菌与健康2011PPT培训课件.pptVIP

益生菌与人类健康;1.???? ? 益生菌功能食品概况; 益生菌(probiotics)的概念;益生菌与健康的关系;益生菌的定义的变化;;益生菌应该具备的条件;益生菌的种类;常用的益生菌菌种;益生菌分类;2.?肠道菌群及其功能;人体正常菌群;肠内细菌丛;肠内菌群的变化因素; ; ; 人类的肠道系统; 小肠内部图;;绒毛;绒毛的微结构;3.???? ? 益生菌与肠道健康;1．维持肠道菌群平衡，治疗肠道功能紊乱 ;2．抗癌、抗肿瘤作用;3．增强免疫系统的功能;4．营养作用;5．控制内毒素的产生;6．延缓机体衰老;7.降胆固醇功能;8.抗高血压功能;9.益生菌的其他功能;4.???? ? 益生菌产品认识过程;益生菌在食品中的应用;功能性食品的益生菌类;益生菌制品;益生菌 - 适合人群;最新进展与展望;益生菌的研究和应用已经日趋成熟，可开发利用的菌种不断增加，益生菌的配方日趋复杂化，生产加工技术也得到改进。 除稳定性研究外，如何提高菌体的耐酸性胆汁耐受性和提高产酶能力，将成为研究的重点和难点； ;益生菌 - 与益生元的关系;合生元研究;益生元的种类 ;今后开发研究的重点;中国的益生菌类保健食品;国内已被批准药准字的产品;注意事项;5.???? ? 膳食与人体健康 ;健康;WHO健康的