硫化氢对砀山酥梨采后病害及贮藏效果的影响-食品科学专业论文.docxVIP

EffectsofH2SonPost-harvestDiseasesandStorageof DangshanPearABSTRACTThefresh-keepingmethodofDangshanPearisalwaysthekeypointforfuit freshkeeping.StrainswereisolatedfromtherottenDangshanpearandthe infectioneffectsofthesemicroorganismswereinvestigated.Theconditionsof hydrogensulfideandB.subtilisonthepreservationofDangshanpearwerealso studiedinthisstudy.Inthisthesis,theresearchcontentswereasfollows：Isolationandcharacterizationofpathogenicorganisminpostharvestrotten DangshanPearAmongtheisolatedpathogens,M2,M9,M10,M4hadstronginfectionability among mould, and bacteria had little infection ability. In the mixed infectionprocess,strainM2 、M9、M10werethekeypathogens,whichcouldenhancetheabilityofotherpathogenicmicroorganisminfectionsignificantly. Theoptimum growthtemperatureofstrainM2、M9、M10was25℃、30℃、30℃,respectively. AndtheoptimumgrowthpHofstrainM2、M9、M10pHwas6、8、4.Meanwhile,M2,M9andM10werecapableofproducealargequantityofpectinaseand cellulose.EffectsofhydrogensulfideonDangshanpearpreservationWhentheconcentrationsofNaHSweremorethan2.0mmol/L,thedecayof DangshanpearcausedbystrainsofM2,M9,M10wereputoffandthegrowthrate ofthepathogenicorganismwasdecreasedgreatly.TheoptimumNAHSfumigation conditionswereasfollowing:fumigationtimewas36handNAHSconcentration was2.0mmol/L.InhibitioneffectofBacillussubtilisonAspergillusnigerM10Intheexperiment ofBacillussubtilispreventedAspergillusnigerM10,the efficacyofBacillussubtilisincontrollingofM10wasveryobviouslyandthe antagonismofB.subtilisandM10wereveryclear.Keywords：Dangshanpear; hydrogensulfide; infect; storage; pathogen.致谢转眼三年时间已过，我的研究生生涯也即将结束了。在这三年里，我不管 从学习上还是生活上都收获了很多。我从一个刚大学毕业的冲动、热情的女孩 变成了一个稳重、成熟的青年，从一个连PPT都做不好的学生变成了各种数据 处理都很熟练的高材生。在这三年里，我真心的感谢我的导师杨柳教授。我是 个跨专业硕士生，进入实验室之前我连最基本的实验操作都不会。是杨老师一 步步耐心的亲自教导我，她安排我旁听其他老师本科课程，安排我进入本科生 实验室从基础学起，带我了解、使用实验室仪器，亲自教导我每一个实验过程。 她的耐心、温和、负责任使我快速的进步，消除了我对陌生领域的彷徨，让我 充满信心追赶上其他同学的步伐。在生活中，她更像一位姐姐般鼓励我，关心 我，让我感受到温暖和信心。在论文实验和创作的这段时间，是老师耐心的指 导和监督才使我按时完成了实验和论文的写作，在此我真挚的感谢我的导师： 杨老师，谢谢您!在此，我还要感谢实验室的另外一位老师，叶永康教授。叶老师的幽