2017-2018学年高二生物人教版选修一教学案：专题4+课题2+探讨加酶洗衣粉的洗涤效果+Word版含答案.docVIP

一、加酶洗衣粉概念：含有酶制剂的洗衣粉。常用酶制剂的种类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。洗涤原理(1)蛋白酶可将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽。(2)脂肪酶可将脂肪最终分解为甘油和脂肪酸。(3)淀粉麦芽糖。(4)纤维素酶可将纤维素分解为葡萄糖。优点：加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展减少对环境的污染。影响加酶洗衣粉中酶活性的因素：温度、酸碱度和表面活性剂等。二、实验设计遵循的原则单一变量原则和等量原则。探究问题(1)普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍洗涤效果的区别单一变量：洗衣粉的类型。(2)加酶洗衣粉的最适洗涤温度单一变量：水温。对照实验：不同实验组之间形成相互对照。(3)不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果单一变量：加酶洗衣粉的种类。无关变量：污渍的种类、程度等。 [共研探究] ．加酶洗衣粉的种类及去污机理(1)根据加入洗衣粉中酶制剂的不同将其分为两种类型：单一型加酶洗衣粉：只加入一种酶制剂的洗衣粉又分为蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉等。复合型加酶洗衣粉：加(2)去污机理 种类洗衣粉 洗涤原理 洗涤实例 蛋白酶洗衣粉 蛋白质氨基酸或小分子多肽 血渍、奶渍及各种食品类的蛋白质污垢 脂肪酶洗衣粉 脂肪甘油＋脂肪酸 油渍、人体皮脂、口红 淀粉酶洗