绿色食品、有机产品认证与作用讲义.pptVIP

第一部分 基本概况何为 “绿色食品、有机食品”？  ■绿色食品 以遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品称为绿色食品。 ■绿色食品标志 90年代初，农业部在国家工商行政管理商标局注册为中国首例的质量证明商标，有别于普通商品的一般商标。它以统一标识和证明具有无污染、安全、优质、营养品质特性的产品。 绿色食品标志专用权受《中华人民共和国商标法》保护。　　　 绿色食品商标已在日本中国香港地区和美国成功注册 * 1997年6月，绿色食品证明商标在日本通过注册 * 1997年4月，绿色食品证明商标在香港通过注册 * 2008年6月，绿色食品证明商标在美国通过国际注册 至此，绿色食品商标得到了有效法律保护。其它主要贸易国的注册工作正在进行中。 ■有机食品  遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不使用转基因技术及其产物，不使用化学合成物质，具有完善的质量管理体系，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术和生产方式。并通过合法的有机认证机构认证颁证的一切食用的产品。 如何理解有机农业和有机食品的概念 1. 有机食品不等同于无污染的食品。 2. 有机农业并非是仅仅不用化学合成物质的农业。 3. 有机方法种植的作物产量并不一定低。 4. 有机农业生产并不是简单地用有机肥替代化肥。 5. 有机农业不等同于传统农业。 ■绿色食品、有机食品关系 1、绿色食品、有机食品都是经质量认证的安全产品。在生产中都不采用基因工程获得的生物及其产物。 2、绿色食品、有机食品都注重生产过程的管理。 绿色食品侧重对影响产品质量因素的控制，有机食品侧重对影响环境质量因素的控制。 3、两者的最显著差别是： 有机食品在其生产和加工过程中禁止使用农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等化学合成物质，绿色食品则允许限量使用限定的化学合成生产资料。 4、标准不同 就有机食品而言，不同的国家，不同的认证机构，其标准不尽相同。 绿色食品标准是由中国绿色食品中心组织指定的统一制定的国家农业部行业标准，其标准分为A级和AA级。 ■绿色食品标准 以产地环境质量、生产技术、产品质量和包装储运等四项通用性标准、若干项产品标准和生产技术规程为核心构成绿色食品“从土地到餐桌的全程质量控制”体系。 它为推荐性农业行业标准（NY/T）。 在质量认证时为必须依据的技术性文件。 在申请和生产中必须符合、执行的强制性标准。 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T391-2000 _______________________ 绿色食品 产地环境技术条件 Environmental technical terms for green food production area 2000-03-02发布 2000-04-01实施____________________ NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 655-2002 ______________________ 绿色食品 茄果类蔬菜 Green food-Solanaceous fruits 2002-12-30发布 2003-03-01实施____________________ 中华人民共和国农业部 发布 (一) (())绿色食品生产技术标准 (三)绿色食品产品标准 (三) 绿色食品大米标准中有机磷农药和相关标准比较mg/Kg (四)绿色食品包装贮运标准 (四) 中国有机产品法规及标准体系 国家标准和认可准则National standards and accreditation criteria 5、标志不同 有机食品标志在不同国家和不同认证机构是不同的。 绿色食品的标志在我国是统一的，也是唯一的，  中国统一标志 图由外围的圆形、中间的种子及其周围的环形线条（外圆似地球象征和谐和安全；种子代表生命萌发象征有机产品是多种子开始的全过程认证；种子周围圆润自如的线条象征环形道路与种子构成汉字“中”体现出有机产品植根中国，有机之路越走越宽；绿色代表环保、健康，橘红色代表旺盛的生