西南大学《酒店人力资源管理》网上作业及参考资料.docVIP

1：[单选题]1、饭店人力资源管理的重心应放在（ ）的方面。??A：人力资源的质量B：人力资源的数量C：员工的招聘D：领导者参考答案：A2：[单选题]2、科学人力资源管理阶段的管理活动以人力资源量上的配合为重点，把饭店员工看作是（ ）。??A：社会人B：自我实现人C：复杂人D：经济人参考答案：D3：[单选题]3、大饭店时期，即豪华饭店时期，豪华饭店管理的代表人物是（ ）。??A：希尔顿B：里兹C：斯堪特勒D：马里奥特参考答案：B4：[单选题]4、世界上第一个对饭店实行科学管理的人是（ ）??A：里兹B：希尔顿C：斯堪特勒D：梅约参考答案：C5：[单选题]5、我国饭店人力资源管理经历了两上两下”的过程是（ ）??A：近代饭店时期B：行政事业接待型饭店时期C：商业饭店时期D：现代企业型饭店时期参考答案：B6：[填空题] 2、_____就是对饭店员工的心理和行为进行管理，也即调动员工和员工整体的主观能动性。 3、饭店人力资源管理具有______、替代性_____、_____、_____、______和易损性的特点。 4、饭店人力资源管理的内容的包括：_____、_____、_____和_____四个主要环节 5、_____、_____、_____三个步骤属于饭店我力资源形成和开发的范畴。_