饲料中t-2毒素污染及快速定量检测方案--8min准确定量-上海飞测.docVIP

饲料中T-2毒素的污染及快速定量检测方案 T-2毒素(T-2 toxin）是单端孢霉烯族毒素之一，可由多种真菌微生物产生。该毒素毒性非常强烈，在自然界中存在广泛，严重危害人类和牲畜的健康。T-2毒素是一种倍半萜烯类化合物，为白色针状结晶，室温下稳定，烹调过程很难将其破坏；熔点为151- 152℃，不容易挥发，不溶于水、石油醚，在氯仿、甲醇、乙醇、丙二醇中易溶。T-2毒素化学性质比较稳定，有非常强的耐热性和紫外线耐受性，经研究证实，T-2毒素为白色针状结晶，在室温下相当的稳定，放置6～7年或加热至100～120℃ 1小时毒性不减。 T-2毒素是单端孢霉烯族毒素中毒性最强的一种，广泛存在于自然界中，1974年联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)在日内瓦的会议上，把T-2毒素列为最危险的天然污染源之一。 饲料类别 限量标准ppb（μg/kg） 猪配合饲料 1000 禽配合饲料 1000 引自：GB21693-2008 T-2毒素检测的必要性 T2毒素主要污染小麦、玉米、大麦、燕麦 和黑麦等谷物及麦芽、啤酒和面包等农产品。关于T2毒素污染情况的报道，大多集中于对谷物和饲料的报道。T2毒素是体内蛋白质合成的抑制剂，人畜误食病谷后，可引起呕吐、腹 泻、发热等急性中毒症状，严重时可损伤造血组织，造成伤亡。此外，T2毒素还与我国某些地区食管癌、克山病和大骨节病的高发病率有着密