生产计划与控制_第1章_绪论.ppt

西班牙的服装品牌ZARA 生产计划与控制 李怀祖 主编 （修订版） 中国科学技术出版社 参考资料 1.陈荣秋、马士华 ：《生产与运作管理》， ——高等教育出版社，1999.6 2.潘尔顺编著:《生产计划与控制》 , ——上海交大出版社,2010.12 3. 孔庆善、陈荣秋：《运作管理》， ——石油工业出版社，2003.9 4. 王关义：《生产管理》， ——经济管理出版社，1999. 第一章 绪论 第一节 生产和生产系统 第二节 生产管理及其发展历程 第三节 工业企业生产系统的构成 前言： 在工厂内，我们常见的一些现象： 1．经常停工待料，甚至一天打鱼，两天晒网。 2．无休止的加班，日日加班，人变成了生产机器。 3．前后工序的半成品或材料不衔接，我要的你不来， 我不要的却拼命过来。 4．工厂内，各生产部门，半成品堆积像仓库，生产不 能像「行云流水」一样顺畅的流下去。 5．生产计划表，徒具形式，你做你的计划，我做我的 产品，生产计划达标率低，「生产计划表」不具威望。 6．生产计划表更动频繁，不是追加，就是取消。 7．紧急订单很多，生产计划无法执行，所谓牵一发动全 身。 8．交货经常迟延，影响公司信誉。 9．生产紊乱，品质就跟着失控，失控的品质返工重做， 又搅乱原生产计划。 10．材料、零件或成品积压过多，造成企业资金调度困 难。 生产的本质 运用材料(Material)、机械设备(Machine)、人(Man)、结合作业方法(Method)，使用相关检测手段(Measure)，在适宜的环境(Environment)下，达成品质(Quality)、成本(Cost)、交期(Delivery)，谓之生产。 第一节 生产和生产系统 5M1E 人 Man 机 Machine 料 Material 法 Method 测 Measure 环境 Environment 生产—— 将投入的生产要素转换成有效用产品和服务的活动。 三个关键字： 投入，产出，转换过程 投 入 直接投入 间接投入 耗资 直接用于生产过程中的人工 直接用于生产过程中的机器设备 产品组成部分：原材、毛坯、外购件 辅助材料：润滑油、水电汽等 管理者和技术人员的劳动 技术和管理的投入 产品制造费用 管理费用 可控内部投入 外部 投入 企业本身无法控制的投入，如：技术经济发展信息和用户需求信息 （1）投入 分 类 直接产出 间接产出 有形产出：产品 无形产出：服务 税收、工资、奖金、环境 产品（服务）效用：即为用户提供的价值 （2）产出 （3）转换过程 是企业从事产品制造和完成有效服务的主体活动。 包括： 实物形体转换：汽车、冰箱 位置转换：运输 信息转换：管理咨询、市场调查报告 将上述投入、转换和产出集成于一体，构成生产系统。见图1-1 生产过程 增值 供应商 顾客 生产要素 人力 物料 设备 设施 信息 能源 …… 经济财富 成品 半成品 转换过程 生产过程 投入 产出 （生产系统） 反馈 生产过程示意图 O / I转换 输入（I） 输出（O） 企业 主要投入 转换系统 产出 汽车制造厂 钢材、零部件、设备、工具 制造、装配汽车 汽 车 学校 学生、教师、教材、教室 传授知识、技能 受过教育的人才 医院 病人、医师、护士、药品、医疗设备 治疗、护理 健康的人 商场 顾客、售货员、商品、库房 吸引顾客、推销产品 满意的顾客 餐厅 顾客、服务员、食品、厨师 提供精美食物 满意的顾客 表1.1 典型的生产转换系统 一、生产管理的功能 生产管理是对企业的生产转换子系统运行进行管理。它的主要功是对此转换过程进行组织、计划和控制。 1.组织职能：包括生产组织结构设计、责权规定和工作岗位的设置等。 制造企业 财务 计划控制 营销 促销 出售 广告 支付 信贷 资金控制 设计 质量保证 制造 采购 生产 培训 作业计划 物料控制 加工 装配 工具 第二节 生产管理及其发展历程 （1）制造企业的基本职能 一般制