牛奶与人奶的成份比较.docVIP

牛奶与人奶的成份比较蛋白质：牛奶总蛋白质含量高，为人奶的3倍。牛奶的蛋白质主要是酪蛋白(Casein)，人奶以白蛋白为主。人奶味道较甜，因为碳水化合物含量比牛奶高。在矿物质方面，牛奶缺乏碘、铁、磷、镁，而人奶中含量丰富。人奶含有二种物质成份，为牛奶所缺乏，一是卵磷质(Lecithin)，属于磷脂质，一是Taurine，属于一种胺基酸，这二种物质参与婴儿脑部发育，哺乳人奶攸关婴儿智能发展，牛奶难以替代。人奶中另有二种胺基酸，其含量为众奶之上，成分为Cystine及Tryptophan，他们提供婴儿所需的最佳营养成分。 从人奶与牛奶成份比较中，我们可以发现一个事实，人奶牛奶都是提供给小牛或婴幼儿饮