中国居民膳食指南-最新_2.pptVIP

一般人群膳食指南 学龄前儿童膳食指南 食物多样，谷类为主 多吃新鲜蔬菜和水果 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 每天饮奶，常吃大豆及其制品 膳食清淡少盐、正确选择零食，少喝含糖高的饮料 食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长 不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯 吃清洁卫生、未变质的食物 中国儿童青少年膳食指南 根据儿童青少年生长发育的特点及营养需求，在一般人群膳食指南十条基础上强调以下四条： 三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食 吃富含铁和维生素C的食物 每天进行充足的户外运动 不抽烟、不饮酒 中国老年人膳食指南 针对老年人生理特点和营养需求，在一般人群膳食指南十条的基础下补充以下四条： 食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收 合理安排饮食，提高生活质量 重视预防营养不良和贫血 多做户外活动，维持健 康体重 为了使人们通俗易懂地理解《中国居民膳食指南》十条原则要求，做到合理营养的平衡膳食，中国营养学会根据国家卫生部“膳食指南”的基本要求，并结合我国城乡居民的膳食结构特点，将每天应吃多少食物设计成一个形象生动的“中国居民平衡膳食宝塔”，以引导广大居民每日三餐科学合理地吃饭，达到平衡膳食和促进健康之目的。 每天吃饭要想着一个“宝塔” 平衡膳食“宝塔”共分五层，包含了我们每天应吃的主要食物种类。 “宝塔”各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。 “宝塔”的第一层（底层）: 主要指谷类食物，包括粗细粮食、薯类以及杂豆等食物“吃得最多” —— 成人每天建议吃谷类、薯类及杂豆250~400克及需饮水1200毫升。 “宝塔”的第二层: 主要指各种蔬菜和瓜果类食物要“多吃” —— 成人建议每天吃蔬菜类300~500克和水果类200~500克。 “宝塔”的第三层: 主要指鱼、禽、肉、蛋等动物性食物要“适量吃” —— 成人每天建议吃畜禽肉类50~75克、鱼虾类50~100克、蛋类25~50克 “宝塔”的第四层: 主要指奶类和大豆类及坚果，要求“每天吃” —— 成人建议每天吃奶类及奶制品300克、大豆类及坚果30~50克。 “宝塔”的第五层（即塔尖）: 主要指油脂、盐等，要求“吃最少” —— 成人建议每天吃食油25~30克、盐不超过6克（其中包括酱油、味精、酱菜中的钠盐含量）。 《中 国 居 民 膳 食 指 南》 我国居民营养与健康现状： “双重营养不良” 营养摄入不足与过剩同在； 营养缺乏病与营养相关慢性病并存 。 迫切需要调整膳食结构，应对双重营养不良 ！ 背景资料 受卫生部委托： 2006年中国营养学会对1997年发布的《中国居民膳食指南》进行修订 —— 经过多次论证、修改，并广泛征求相关领域专家、机构和企业的意见，形成了新时期的《中国居民膳食指南》 —— 2007年9月由中国营养学会理事会扩大会议通过 —— 2008年1月由卫生部颁布。 《中国居民膳食指南》（2007） 一般人群膳食指南 6岁以上的正常人群 特定人群膳食指南 孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、儿童青少年和老年人群 平衡膳食宝塔 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 二、多吃蔬菜水果和薯类 三、每天吃奶类、大豆或其制品 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 六、食不过量，天天运动，保持健康体重 七、三餐分配要合理，零食要适当 八、每天足量饮水，合理选择饮料 九、如饮酒应限量 十、吃新鲜卫生的食物 五大类食物 1.谷类及薯类 2.动物性食物 3.豆类和坚果 4.蔬菜、水果和菌藻类 5.纯能量食物 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 谷类为主，避免高能量、高脂肪和高糖类膳食 一般成年人每天摄入250g-400g 注意粗细搭配：粗粮、杂粮和全谷类食物每天最好能吃50g-100g 二、多吃蔬菜水果和薯类 蔬菜水果：富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质，水分多、能量低 成年人每天吃蔬菜300g-500g，最好深色蔬菜约占一半，水果200g-400g 薯类：富含淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，注意增加薯类的摄入 三、每天吃奶类、大豆或其制品 奶类：优质蛋白质、维生素，是钙的极好来源，每天饮奶300g或相当量的奶制品 高血脂和超重肥胖倾向者宜选择减脂、低脂、脱脂奶及其制品 大豆：重要的优质蛋白质来源，每天摄入30g-50g大豆或相当量的豆制品 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 鱼、禽类：含脂肪较低，不饱和脂肪酸含量较高 蛋类：含优质蛋白质，营养成分齐全 畜肉类：一般含