锋利的极限——几何视角.docVIP

摘要: 实验证明，当刀具的切割动作无法进行“剃式推切”而只能通过“往复锯切”来完成时,无论往复锯切的感觉多么好,都表明此时刀具的锋利度明显下降了，刀具的不当打磨以及工作使用，在刃缘上形成的微观变形或剥落扩大了刃缘宽度，从而降低了刀具的实用锋利度；而那些交错的微观变形有时被称为毛刺或微齿，对于它们是否如传说中“能提高锋利度”的实验证明，历史上也从未真正出现过；锋利的极限在几何学观点上，取决于刃缘的宽度、刃缘的平坦度，进而打磨的微观技术，这有力地驳斥了“微齿有利”的错觉。关键词：刀；微观锋利；刃缘宽度；刃缘平坦度（注：1、本文中所有的图片中都有一根线，那条线代表的是长度为10微米比例尺；2、文中有关于大马士革钢的论断来自国际顶尖的资深大马和乌兹钢科学家；3、文中的刀刃打磨是由世界顶级的研磨专家通过机械或手工完成，达到当前人类刀具打磨技术极限；4、除剃刀以外其余刀具均为单侧20度对称打磨，即刃缘角度为40度。）下图为必要的直观图，三张用电子显微镜扫描下来的全新不锈钢剃刀刀片（硬度为HRC60）的刃缘实物图片，比例为10微米。如果一把不太厚的刀子在不太大的开锋角度下能够避免打磨过程中出现的刃缘卷曲或其它情况的破坏，那么它就达到了锋利的极限。但它的极限刃缘是多宽呢？无穷小吗？有效的锋利：切割方案决定开锋方案古时世上为何有锯子与斧子?套用古话可以解释为“力所不及也”。谁力所