(方少丹、雷宝杰、郭谋)数学建模论文A题.docVIP

2012高教社杯全国大学生数学建模竞赛 承 诺 书 我们仔细阅读了中国大学生数学建模竞赛的竞赛规则. 我们完全明白，在竞赛开始后参赛队员不能以任何方式（包括电话、电子邮件、网上咨询等）与队外的任何人（包括指导教师）研究、讨论与赛题有关的问题。 我们知道，抄袭别人的成果是违反竞赛规则的, 如果引用别人的成果或其他公开的资料（包括网上查到的资料），必须按照规定的参考文献的表述方式在正文引用处和参考文献中明确列出。 我们郑重承诺，严格遵守竞赛规则，以保证竞赛的公正、公平性。如有违反竞赛规则的行为，我们将受到严肃处理。 我们授权全国大学生数学建模竞赛组委会，可将我们的论文以任何形式进行公开展示（包括进行网上公示，在书籍、期刊和其他媒体进行正式或非正式发表等）。 我们参赛选择的题号是（从A/B/C/D中选择一项填写）： A 我们的参赛报名号为（如果赛区设置报名号的话）： 4198 所属学校（请填写完整的全名）： 广东医学院（东莞校区） 参赛队员 (打印并签名) ：1. 方少丹 2. 雷宝杰 3. 郭谋 指导教师或指导教师组负责人 (打印并签名)： 唐国平 日期：2012年9月 9日 赛区评阅编号（由赛区组委会评阅前进行编号）： 2012高教社杯全国大学生数学建模竞赛 编 号 专 用 页 赛区评阅编号（由赛区组委会评阅前进行编号）： 赛区评阅记录（可供赛区评阅时使用）： 评 阅 人 评 分 备 注 全国统一编号（由赛区组委会送交全国前编号）： 全国评阅编号（由全国组委会评阅前进行编号）： 葡萄酒的评价 摘要 随着社会的经济发展，葡萄酒已经成为人们日常生活的常见酒品。在当前情况下，人们更加关注食品安全，对葡萄酒质量的要求也越来越高。本文围绕酿酒葡萄的理化指标与葡萄酒的质量问题进行讨论，针对四个问题分别建立了数学模型，给出了求解结果，并对结果进行了详细分析。 针对对问题一，分别计算了两组评酒员对红葡萄酒与白葡萄酒的各个样品的平均评分，由此确定了葡萄酒质量的分数。应用统计学中配对t检验对比法，对红葡萄酒的两组质量的评分做配对t检验，检验结果表明红葡萄酒评酒员评分有显著性差异。为了确定两组评分的可靠性，对两组评分进行了方差分析，得出第二组评分更可靠。同理，对白葡萄酒的两组评分也进行了配对t检验，得出白葡萄酒两组评分没有显著性差异。 针对问题二，主要对酿酒葡萄的理性指标和感官指标进行了权重分析。通过应用SPSS 15.0软件对理性指标进行因子分析和主成分分析，求出了理化指标中贡献率80%的所有因子，用来代替酿酒葡萄的所有理化指标的主要成分，解决了酿酒葡萄理化指标较多的问题，达到了降维的效果。葡萄酒的感官指标由评酒员的评分得出，结合问题一中分析成果，合理选取了评分数据并进行单位化。最后对葡萄的理化指标与感官指标进行了权重分析，并依此给出了27种酿酒的红葡萄和28种白葡萄的级别。 针对问题三，应用excel 2003软件对酿酒葡萄的理化指标的含量做折线图，从众多酿酒葡萄的理性指标中找出了酿酒葡萄的重要指标，应用spss 15.0找出了葡萄酒某理化指标与酿酒葡萄的这些重要指标的相关度，由此画出了葡萄酒的该理化指标和与之相关度较大的酿酒葡萄理化指标的散点图，求出相应的回归方程，由此可以建立线性回归方程模型来模拟酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标之间的联系。 针对问题四，通过散点图方法与回归方程结合，酿酒葡萄的葡萄酒的理化指标葡萄酒质量对酿酒葡萄的芳香物质与葡萄酒的芳香物质做线性分析，可算得这两者之间相关关系的大小，能用酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标来评价葡萄酒的质量。 ：表示同一瓶酒的第个指标所占的权重； ：表示品酒员对个指标给出的分数； ：表示品酒员给出的第瓶酒的总分； ：表示第一组对白葡萄酒第瓶酒的第个指标的均数值； ：表示第二组对白葡萄酒第瓶酒的第个指标的均数值； ：表示第二组对红