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1简介编辑 人体的能量主要来源碳水化合物，而食用过量的脂肪就 等于增加过量的体重。下面介绍目前最流行有效减肥膳食和减肥方法。 科学家研究发现，同样吃某些食物，有的女性越吃越胖，另外的却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。他们将此规律归纳为甲乙两公式： 甲：油脂类(牛排、奶油等)+碳水化合物(面粉、土豆)=增重 乙：油脂类(牛排、奶油等)+蔬菜+豆类=减肥不难看出，适宜于肥男胖女的当是乙种食谱，而豆芽型身材的人不妨按甲种食谱进食，各取所需，皆大欢喜。 2“一至七”饮食编辑 下面向你推荐一种具有特色的、适合中国女性健康减肥的减肥膳食最佳模式———“一至七”饮食模 式，即每天一个水果，两盘蔬菜，四碗粗饭，五份蛋白质食物，六种调味品，七杯开水、茶水或汤水。 一个水果： 每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。 二盘蔬菜： 每天应进食两盘品种多样的蔬菜，不要常吃一种蔬菜。一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜 的、深绿颜色的。最好先食一些大葱、西红柿。凉拌芹菜、萝卜、嫩莴笋叶等，以免于加热烹调对维生素A、B1等的破坏。每人每天蔬菜的实际摄入量应保持在 400克左右。 四碗粗饭： 每天4碗杂粮粗饭能壮体养颜美身段。要克服对精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的诱惑。 五份蛋白质食物： 每天吃任何动物的肉50克，当然最好是瘦肉，任何种类的鱼50克(除骨净重)；豆腐或豆制品200克；蛋一个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配膳非高脂肪的动物蛋白质，或用植物性蛋白质配膳少量的动物性蛋白质的方法，不仅经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇相对减少，被公认是一种“健美烹饪模式”。 六种少量调味品： 酸甜苦辣咸等主要调味品，作为每天的烹饪佐料不可缺少，它们分别具有使菜肴增 加美味，提高食欲，减少油腻，解毒杀菌，舒筋活血，保护维生素C、减少水溶性维生素的损失，维持体内渗透压和血液酸碱平衡，保持神经和肌肉对外界刺激和迅 速反应能力，以及调节生理和美容健身等不同功能。 七杯开水、茶水和汤水： 每天喝水不少于7杯，以补充体液、促进代谢、增进健康。要少喝加糖或带 有色素的饮料。 3一周营养编辑 星期一 养生食谱 早餐 1、全麦花生土司四片、花生酱1茶匙。 2、黄瓜番茄三色沙拉。大黄瓜片、小黄瓜片、蕃茄各50克，加入适量沙拉酱拌匀 3、稀释柳橙汁：柳橙2个榨汁，如果比较酸，可以加入少许蜂蜜调味 午餐 1、胚芽米饭半碗 2、菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙。 烹饪方法：放入一茶匙油清炒牛肉至稍微变色，加入菠菜炒熟上盘。 3、香菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2块、酱油、醋少量。 4、萝卜清汤：白萝卜60克。高汤加入白萝卜炖熟。 晚餐：洋葱香菇包菜汤 烹饪方法：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状，加4～5碗水煮，添加适当调味料。 功效分析：新鲜黄瓜含水量是蔬菜中最高的，可当水果生食，生津止渴，又无热量的负担。含丰富钾质，利尿又降压，是肥胖者的减肥圣品。香菇富含蛋白质、碳水化合物的粗纤维及钙、铁，可促进钙的吸收。 星期二 早餐：沙拉小餐包、小麦胚芽牛奶 午餐：小麦胚芽米饭、虾卷、炒芥蓝菜、海带汤 晚餐：豆芽木耳青椒汤 ??豆芽木耳青椒汤 烹饪方法：金针菇(干)30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克，将所有材料加4～5碗水烹煮。调味可自行添加或将高汤稀释调味。 功效分析：午餐的小麦胚芽，舍大量维生素B1及卵磷脂，能协助脑力的发展，提升学习效能。海带含有褐藻胶、碘质、及多种维生素、矿物质，不仅是营养丰富的滋补食品，更是有利于预防、治疗甲状腺功能减退症状，可强化全身代谢机能。整个套餐营养均衡，但是糖分和热量都比较少，可以达到减肥的目的。 星期三 早餐：馒头夹蛋一个、豆浆一杯。 制作方法：鸡蛋一个，用铁氟龙锅煎好，可以不用油，或者只用一茶匙油。全麦馒头1个，夹入已煎好的蛋。 午餐 1、如意面1碗。青江白菜100克、香油1茶匙、面条75克。 2、枸杞丝瓜汤 3、青葱蒸茄 晚餐：黄瓜杂锦菇汤 ??黄瓜杂锦菇汤 烹饪方法：金针菇80克、香菇(乾)20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许，大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮，再加一些香菜。 功效分析：豆浆含丰富维生素A、维生素B群及钾、钙等矿物质，具滋润皮肤及抗癌的功效。丝瓜含的热量极低，能清热化痰，利尿排毒，更能强化身体免疫机能，是现代人最佳防癌的天然食物。 星期四 早餐 1、葱花麦片咸粥 食材：速食麦片50克、碎肉未1两、葱花少许。 烹饪方法：水烧开放入碎肉末和麦片，小火煮3分钟，放盐，撒上葱花。 2、优酪水果沙拉：苹果3片、草莓4个、香蕉l条 午餐 1、胚芽米饭 2、百叶雪菜：百叶25克、雪