峰葡萄一年两熟栽培技术.doc

巨峰葡萄一年两熟栽培技术????????????????刘金标? 白先进? 黄江流? 武鹏?????????????????（广西农业科学院南宁530007） 摘要：桂南巨峰葡萄一年两熟栽培技术增加一造产量，本文从催芽、抹芽定梢、摘心、合理疏花疏果、葡萄套袋技术及采收时间等方面详细介绍了巨峰葡萄一年两熟的栽培技术、水肥管理及病虫害的防治，为葡萄生产者进一步了解并应用该技术提供参考。 葡萄是喜温的果树植物，从萌芽到果实成熟所需≥10℃的活动积温都不相同，研究表明，极早熟品种要求2100-2500℃，早熟品种2500-2900℃，中熟品种2900-3300℃，晚熟品种3300-3700℃，极晚熟的品种则要求3700℃以上的活动积温[1]。葡萄是果树中花芽较易形成的树种之一，葡萄花芽具一年多次分化习性，在桂南热量资源丰富，光照强，几乎无霜冻，只要在管理上加以特殊处理（如采用全部落叶修剪，破眠催芽）等，就能实现一年两次结果（夏采和冬果）。目前，我国南方葡萄生产大多为一年一熟。为此，很早就有学者开展了葡萄一年双收的栽培技术研究工作，并取得了较大的进展[2，3，4，5，6，7]。但基本上是在第一造果未采收前处理获取二次果，如果第一造挂果多，第二造就很难形成产量，而且这样的二造果成熟很不一致。本栽培摸式合理利用巨峰葡萄花芽分化容易的特点，一年内收获生育期完全不重叠的两造产量；不仅可提高单位面积产量，提高葡萄的品质，延长鲜果的供应期，调节鲜果市场的淡季供应，还能显著的提高经济效益。但是，二次结果增加树体养分的消耗，如果管理不当，将影响次年夏果的产量和品质，甚至造成次年严重减产。另外，南宁地处亚热带，高温多雨，对葡萄的优质栽培有很大的影响，雨水过多，易形成洪涝灾害，影响根系对营养物质的吸收，还容易滋生病害，对葡萄的生长、成熟和浆果品质带来不利影响。因此，在一年中要获得高产、稳产、品质好的双季葡萄，需要精细的管理，要有与之配套的栽培管理技术。1.品种的选择供鲜食的两熟葡萄应选择果粒大、着色易、果粒整齐、品质好，抗逆性强、容易形成花芽、早结丰产的品种作主栽品种。本文以巨峰葡萄为例。2.一年两熟栽培管理方法本文介绍的一年两熟栽培技术是指在气候条件合适和良好土肥水条件的基础上，在一造果采收后，经过一个月左右的恢复期，采用全部落叶修剪，催芽破眠，刺激冬芽当年萌发，开启另一个生长周朝，生产第二造果（冬果）。应用该技术进行生产时，两造果的配套管理十分重要。2.1第一季果的管理2.1.1适时破眠催芽葡萄属于落叶果树，低温是葡萄通过休眠的必要条件，而桂南巨峰葡萄冬季休眠期间的低温远远满足不了其休眠所需的低温要求。若在休眠不足的状态下萌芽，往往会造成葡萄萌芽率低，萌芽开花不整齐等生理障碍。用催芽剂打破休眠，能提高萌芽率和促进萌芽整齐，并能提早萌芽，提早成熟。既可获得较高的经济效益，同时也可以保证生产二造果（冬果）时有足够的生长时间。在南宁可于2月上中旬催芽。具体方法是：视结果母枝健壮情况留6-10芽修剪，将修剪好的结果母枝用49%单氰胺20倍溶液（加适量胭脂红，方便检查是否漏涂）均匀涂抹在冬芽上，但顶端1-2个芽不处理。处理前后必须灌水。2.1.2抹芽定梢分三次进行：第一次把不定芽、接果母枝基部1-2个弱芽抹掉；第二次将副芽和极强旺梢抹掉；第三次在坐稳果后尽快进行，将过密枝、徒长枝、坐果不好的枝条剪掉，并把枝条均匀绑好，保证架面通风透光；2.1.3摘心在葡萄初花期对一次果枝或营养枝摘心，一次果枝花序以上留8-10片叶，营养枝留10-12叶摘心，每次摘心后尽早抹除刚萌动的副梢，只留顶端副梢，顶端副梢留2-3叶反复摘心，营养枝顶端副梢3-5叶反复摘心。摘心可以暂时终止该枝的延长生长，减少梢枝幼叶对养分、水分的消耗，促进坐果，促进留下的叶片迅速增大并加强同化作用，使树体内的养分重新分配，对结果枝来说，还可以改善花序（或果穗）的营养，促进花芽分化，同时可以促进枝条和叶片老熟，减少病害发生。2.1.4合理疏花疏果花序分离后能清楚看出花序形状、花蕾多少时进行疏花，强枝留两穗，中庸枝留一穗，弱枝不留花穗（第平方米架面留花10-15穗），并摘去过大过长的副穗和歧肩，再掐去全穗的1/5-1/4的穗尖。在果实坐稳后（黄豆大小时）进行疏果，将果穗整成圆柱形，疏掉小果、畸形果，每穗留果40-50粒即可，这是调整葡萄产量，达到植株合理负载量（每平方米架面留果5-6穗，一造果1000-1200kg/666.72m2，二造果800-1000kg/666.72m2）的重要手段，也是提高葡萄品质的关键技术之一。合理的疏果还有助于葡萄个体生长均匀，提高葡萄的品质和商品率。2.1.5套袋葡萄果穗套袋可以提高果品外观质量，改善内在品质，减少病虫害和果面机械损伤，还可以防