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洗碗房操作指南
目录：
1 洗碗机操作与维护
2 一般餐具（餐碟，马克杯，汤碗，烤盘等）清洗流程。
3 刀叉匙清洗流程
4 玻璃杯清洗流程。
5 抹布管理流程（见CSL机器设备篇1清洁篇章中抹布管理程序）
1洗碗机操作与维护
该部分内容详见CSL机器设备篇洗碗机部分
2一般餐具清洗流程
一 准备工作:（每次换水后均需执行此步骤）
检查洗碗机隔渣盘是否安装完备
检查排水阀已经处于关闭状态
打开注水阀,注满水缸,然后打开加热开关
检查水温
检查清洁剂和催干剂余量,如有必要,进行更换
确认好分配器处于开启位置
二 洗涤
预刮
将器
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