菜单研究分析.ppt

兰州孔乙己酒店是以客房、餐饮、娱乐为运营核心的老字号酒店。位于兰州市城关区繁华的商业中心南关什字酒泉路和甘南路交汇的黄金地段，总面积6000多平方米，是集金融、商业、文化、娱乐为一体的黄金宝地，交通十分便利。 　　兰州孔乙己酒店特设中餐、西餐、客房、旅游、机票订购等服务机构，设置全程电脑系统化管理，服务项目齐全。 　　兰州孔乙己酒店拥有星级普通客房、高级标间、套房等各类客房，豪华舒适。空调、液晶电视、国际国内直拨电话、房间专用保险柜、宽带等各类软、硬件设施应有尽有。中餐厅特引进北京名店“孔乙己”餐饮有限公司，大厅宽敞明亮，包厢各具特色，同时可容纳近600人用餐。“孔乙己”餐饮文化为本酒店增添了浓郁的春意，格调优雅，别致的装修、风情时尚的品味、优美的旋律、特色餐饮服务。 凉菜 热菜 主食 汤羹 * * 菜单 儿童套餐 好好吃！喔！！快来吧！！ 是啊！！很好吃！ 江南醉虾 ￥38.0元/份 小葱鲫鱼冻 ￥28.0元/份 白切鸡 ￥30.0元/份 茴香豆 ￥10.0元/份 油炸臭豆腐￥28.0元/份 正宗舟山带鱼￥48.0元/份 油条炒牛肉￥30.0元/份 油爆河虾￥58.0元/份 油焖笋￥38.0元/只 坛香四宝￥88.0元/例 西湖醋鱼￥58.0元/份 腌笃鲜￥68.0元/份 四喜烤麸￥18.0元/份 清蒸酱鸭￥48.0元/份 水晶虾仁￥98.0元/份 清蒸现腌大黄鱼￥218.0元/份 奇香醉蟹￥20.0元/只 20.0 宁波烤菜￥16.0元/份 糕炒油蟹￥88.0元/份 宁波咸枪蟹￥98.0元/份 年糕炒毛蟹￥88.0元/份 秘制鲈鱼￥58.0元/份 蒿菜香干￥16.0元/份 胡氏大肠￥30.0元/份 古法蒸鲥鱼（半条）￥158.0元/份 干菜焖肉￥40.0元/份 东坡肉￥10.0元/份 生煎包￥30.0元/份 豆腐汤￥15.0元/份 海鲜汤￥20.0元/份 牛尾清汤￥15.0元/份 玉米笋凤爪煲￥15.0元/份 可以养颜护肤的！ *