【苏教版】2018年高中化学选修五：5.1《糖类、油脂》教学案（含答案）.docVIP

专题5　生命活动的物质基础 第一课时　糖类 INCLUDEPICTURE温故知新区.tif 1．如何检验有机物分子中的醛基？ 提示：用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液作试剂检验。 2．葡萄糖能发生水解反应吗？你知道葡萄糖分子结构中有哪些官能团吗？ 提示：葡萄糖属于单糖，不能发生水解反应。葡萄糖分子结构中含有—OH和—CHO两种官能团。 3．你知道的多糖有哪些？它们水解的最终产物是什么？ 提示：常见的多糖有淀粉和纤维素；它们水解的最终产物都是葡萄糖。 INCLUDEPICTURE课堂互动区aSJ.tif [新知探究] 　探究eq \a\vs4\al(1)　糖类的分子式可以用Cn(H2O)m来表示，组成符合Cn(H2O)m的有机物一定属于糖类吗？ 提示：不一定；如乙酸(C2H4O2)、甲醛(CH2O)等。分子组成符合C n(H2O)m，但它们不属于糖类。 探究eq \a\vs4\al(2)　糖类都能发生水解反应吗？如何对糖类物质进行分类？ 提示：不一定，如葡萄糖、果糖等单糖不能发生水解反应；根据糖类能否水解以及水解后的产物对糖进行分类。 探究eq \a\vs4\al(3)　按照与羰基连接的原子或原子团的不同，如何对单糖进行分类？最简单的醛糖是什么？ 提示：单糖分为醛糖和酮糖；最简单的醛糖是甘油糖。 [必记结论] 1．糖类的组成 糖类是由碳、氢、氧三种元素