奉节脐橙地方的标准.docVIP

前 言 本标准由重庆市农业局提出。 本标准起草单位：重庆金山农业有限责任公司、重庆市经济作物技术推广站、奉节县人民政府果品经济领导小组办公室。 本标准主要起草人：张才建、向可术、彭良志、杨灿芳、黄黎艳、段景陶、黄涛江。 奉节脐橙 1 范围 本标准规定了奉节脐橙的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于奉节生产的以奉节72-1为主的脐橙鲜果。 2　规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5009.11 食品中总砷的测定 .12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基硫菌灵、多菌灵的测定 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T 10547 柑桔储藏 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法 NY 5014 无公害食品　柑果类果品 要求 3.1感官 3.1.1基本要求 果实具有该品种应有的正常形状和特征，基本成熟度；果蒂完整，剪面平整；果面清洁，果实新鲜、无萎蔫现象；无裂果、重伤果；允许使用国家规定使用的水果蜡液。 3.1.2 分级 果实等级划分按表1规定执行。 表1 果实分级 项目 特级 一级 二级 果形 果形端正，整齐度高。 果形较端正，整齐度较高。 果形较端正、无严重影响外观的畸形。 色泽 橙黄、橙色或深橙色，色泽均匀。 橙黄、橙色或深橙色，色泽较均匀，果蒂周围允许有少量绿色。 橙黄、橙色或深橙色，着色较均匀，果蒂周围允许有少量绿色。 表1（续） 果面 果面光洁，无明显油胞下陷、机械伤、日灼斑及病虫斑，斑疤及污物等附着物的面积合并计算≤ 1.0cm2。最大斑块面积≤0.2 cm2。 果面较光洁，无明显油胞下陷、机械伤、日灼斑及病虫斑，斑疤及污物等附着物的面积合并计算≤2.0cm2。 果面较光洁，斑疤及污物等附着物的面积合并计算≤3.0cm2。 果脐 脐孔直径≤10mm，果脐无外翻，无明显凸起。 脐孔直径≤15mm，果脐无明显凸起和外翻。 脐孔直径≤20mm，果脐无明显外翻。 3.1.3 规格 果实规格划分按表2规定执行。 表2 果实规格 项目 4L 3L 2L 1L M S 果实横径(?)，mm ?≥90 ≥85 ? 90 ≥80 ? 85 ≥75 ? 80 ≥70 ? 75 ≥65 ? 70 3.2 安全指标 果实安全指标按NY 5014规定执行。 表３安全指标 单位为毫克每千克 检测项目 指标 杀螟硫磷(fenitrothion) ≤0.5 喹硫磷(quinalphos) ≤0.5 三氟氯氰菊酯(cyhalothtin) ≤0.2 溴氰菊酯(deltamethrin) ≤0.05 氰戊菊酯(fenvalerate) ≤0.2 毒死蜱(chbrpyrifos) ≤l 水胺硫磷(isocarbophos) ≤0.02 多菌灵(carbendazim) ≤0.5 砷(以As计) ≤0.5 铅(以Pb计) ≤0.2 镉(以Cd计) ≤0.03 注：其他有毒有害物质的限量应符合国家有关的法律法规、行政规章和强制性标准的规定。 3.3 容许度 考虑等级规格中可能出现的差异性，其允许差异限制在下列范围内。 3.3.1 重量差异：产地交接，每件净重误差为标示重量的 ±3% 。 3.3.2 等级差异：无隔级果，邻级果以个数计算，特级果中不超过 5% ，一级果中不超过 8% ，二级果中不超过10% 。 3.3.3 规格差异：无隔级规格果，邻级规格果以个数计算不超过 5% 。 3.3.4 腐果：起运点无腐果。 试验方法 4.1 感官 取样量按照GB/T 8855规定执行。感官不合格率按有缺陷个数占所检总数的百分率计算。 4.1.1 仪器与用具 检验台、样品盘、开箱钳、台秤（精度5g）、尺子（精度1mm）0.1mm）、标准分级板。 4.1.2 检验 果实的品种、果形、果蒂、果脐、果面清洁、色泽和光洁度用目测法检测；果实新鲜程度和萎蔫程度用目测和手压；腐果、裂果、油胞