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观赏植物花色形成影响因子研究进展 [来源：农村信息网] 花是观赏植物的主要观赏器官，花的颜色是决定花观赏价值的重要因素之一，在很大程度上决定着花的品质特性。狭义的花色是指花瓣的颜色；广义是指花器官花萼、雄蕊甚至苞片发育成花瓣的颜色，也就是花叶中发育成花瓣状部分所显示的颜色。花色的产生是经过授粉者亿万年长期选择的结果，是植物不断进化的表现。同时，植物花色的形成也受到各种内外因素的影响。 1 花色形成的内在影响因子 1.1 花色素的种类及其变化 花色与花瓣色素的种类、含量、分布以及花瓣结构有着密切的关系。花色素的种类非常多，可分成类胡萝卜素、类黄酮和花青素三大类。类胡萝卜素是胡萝卜素和胡萝卜醇的总称，一般都存在于细胞质内的色素体上，不溶于水，溶于脂肪和类脂中，以结晶或沉淀的形式存在于细胞质的质粒中，又称为质粒色素类。胡萝卜素的种类取决于其共轭双键的位置，颜色的差异也正是由于这些双键而引起的。类黄酮为植物次生代谢产物的总称，其化学结构是以2-苯基色酮核为基础的一类物质，分为黄酮、黄酮醇、黄烷酮和花色苷等，呈现出从浅黄至深黄的各种花色。花青素是2-苯基苯并吡喃镁盐的多羟基衍生物，化学性质与类黄酮相似，可分为花葵素、花翠素和花青素3种。花色苷即花色素苷，由花色素和糖组成，控制花的粉红、红、蓝、紫和红紫等颜色的表现。 安田齐等认为不同色素种类及其含量的时空组合最终决定花色，