Q_ZTJ 0002S-2017同康白酒.pdf

备案号： 有效期至： Q/ ZTJ 浙 江 同康 酒 业 有 限公 司企 业标 准 Q/ ZTJ0002S -2017 代替Q/ZTJ0002S-2014 同康白酒 2017-07-08发布 2017-08-01实施 浙江同康酒业有限公司 发布 Q/ZTJ 0002 S-2017 前 言 本公司生产的同康白酒目前尚无国家标准和行业标准，为保证产品质量，现按 《食品安全法》的规 定，制定本企业标准，作为本公司组织生产的依据。 产品主要技术指标均按 《白酒生产许可证审查细则 （2006版）》的规定进行设置，产品感官和理化 指标按产品实际确定，卫生要求执行GB 2757 《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》的规定，污染 物限量按GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》规定执行。 本标准编写格式严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》要求编写。 本标准与Q/ZTJ0002S-2014相比。主要变化如下： ——更新规范性引用文件 本标准由浙江同康酒业有限公司提出。 本标准起草单位：浙江同康酒业有限公司。 本标准主要起草人： 周建平 石华达 本标准替代的历次标准版本发布情况： ——Q/ZTJ0002S-2014 I Q/ZTJ 0002 S-2017 同康白酒 1 范围 本标准规定了同康白酒的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以酒糟为原料,经粉碎、发酵、蒸馏、储存、勾兑加工而成的同康糟烧；也适用于以 大米、小麦、饮用水为原料，经糖化发酵、蒸馏、储存、勾兑加工而成的同康米烧。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1351 小麦 GB/T 1354 大米 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8951 白酒厂卫生规范 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 5009.266 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定 GB/T 10345 白酒分析方法 GB/T 20886 食品加工用酵母 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号 （2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第102号 （2007） 《食品标识管理规定》 国家质量监督检验检疫总局令 第123号 （2009）《关于修改＜食品标识管理规定＞的决定》 3 要求 3.