原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
饭店管理社会实践的报告柬埔寨小公鸡客源现状实践的报告
饭店管理社会实践报告
组长：*** 学号：2011******
组员：*** 学号：2011******
*** 学号：2011******
柬埔寨小公鸡客源现状实践报告
【实践地点】
柬埔寨小公鸡
【实践时间】
2013年17~19日
1、调查背景
随着社会经济的发展人们生活水平的提高，旅游呈现大众化发展趋势带动饭店业的迅猛发展。但由于旅游消费者构成越来越复杂需求趋于多样化。因此，为了满足消费者多层次需求。饭店业市场越来越细化，各饭店企业要想在市场竞争中立足就必须规避企业劣势，发挥企业优势对客源市场进行精确定位。本文旨在讨论饭店企业客源市场定位问题目标市场营销战略是关系企业生存和发展的重大战略决策，也是实施各项目营销策略的基本前提。企业要想选定目标市场进行产品定位，就必定进行市场细分。通过对细分市场进行分析和预测，从而做出有利于企业发展的决策。
实践主题：饭店的客源现状
时间：第八周周三
地点：柬埔寨小公鸡
小组成员：***，***，***
实践计划内容：
1、小组讨论实践的时间、地点、调查方式及调查内容。本小组决定以访谈的形式来完成本次实践内容；
2、在网上搜集相关资料，确定访谈内容的方向；
3、小组第二次进行讨论确定最终的访谈内容为饭店的客源现状；
4、小组成员实地考察采集照片并对服务员以及顾客进行访谈，做详细记录；
5、整理访谈内容，小组讨论总结实践结果；
6、写调查报告及制作PPT，小组成员对报告及PPT提出看法及建议并修正；
7、对此次实践活动所遇到的问题及困难进行总结。
小组分工：每一项任务都是我们成员共同努力完成。
访谈主要内容：
1.管理者：
你们的客源主要来自哪里？
你们这里饭店的市场定位是什么？
针对目前的客源市场你们主要采取什么营销手段（宣传方法）？
在淡旺期间你们采取什么营销方案？
顾客对饭店的评价如何？
你认为对你们客源影响因素有哪些？
针对以上这些不利因素你们采取什么样的市场策略来应对？
为了吸引更多地客源你觉得你们应该在那些反面加以提高？
2.服务人员：
你认为你们这里的生意如何？
你感觉客人对你们的服务满意吗？
来这里吃饭的回头客多吗？
你感觉客人比较喜欢你们这里的哪些方面？
你认为你们饭店应该从哪方面来吸引顾客？
3.顾客：
你为什么会选择这里吃饭？
你认为这里最吸引你的是什么？
你是通过什么途径知道这家饭店的？
你认为饭店应该如何做才能吸引更多地客源呢？
你知道这家饭店在一年当中有什么促销活动吗？
你最希望饭店搞什么活动?
你觉得这家饭店应该在哪些方面加以改进？
12
饭店管理实践报告 第12页（共12页）
文档评论（0）