酒店管理专业人才培养方案汇.docVIP

酒店管理专业人才培养方案 一、人才培养目标具有良好的思想政治素养热爱祖国，拥护中国共产党领导，努力学习马列主义，毛泽东思想，邓小平理论，“三个代表”重要思想和科学发展观，树立正确的世界观、人生观和价值观，遵纪守法，爱岗敬业具有良好的职业道德素养 （2）具有涉外人员的基本素质，熟悉国家的有关旅游法规，遵纪守法，热爱旅游事业，热爱酒店管理工作，具有高尚的职业道德，良好的职业习惯和较强的现代服务意识。 （3）具有良好的文化修养，对我国的社会、政治、经济、历史、文化有基本的了解，具有扎实的旅游科学理论基础，了解国内外旅游管理的发展趋势。 （4）全面掌握现代旅游与酒店经营管理的理论，方法和手段，熟悉酒店各部门的知识，掌握酒店服务的基本操作技能，并获得国家职业技能等级证书；能综合应用所学知识分析和解决经营管理中的实际问题。 （5）熟练掌握一门外语，具有较强的口头交际能力，能用外语处理酒店有关业务，有较好的汉语修养。 （6）具有良好的心理素质，符合职业要求的仪表和仪态，具有健康的体魄，达到国家规定的大学生体育锻炼标准。 2．技能证书要求 （1）本专业学生必须获取的基本职业资格证书为：中级客房服务员证、餐厅服务员证、前厅服务员证、酒店管理师、酒店职业经理资格证餐饮行业经营管理师调酒师学制：三年 五、专业岗位课程建构规划表 职业岗位 主要工作任务 学习领域课程代码 学习领域课程分类 学习领域课程